全麥?zhǔn)称芬话悴捎萌�麥、燕麥、蕎麥、黑麥等沒有去掉麩皮的麥類磨成面粉制作成的食物，它可以為人體提供少量的蛋白質(zhì)，除此以外，全麥?zhǔn)称愤�可以為人體提供大量維生素、礦物質(zhì)、膳食纖維等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，素食者日常中可以把全麥?zhǔn)称芳尤胧匙V中。

3、谷類和豆類搭配食用

大米、玉米、小麥等谷物食物由于缺乏賴氨酸這一類人體所必需的氨基酸，被認(rèn)為是營(yíng)養(yǎng)價(jià)值較低的蛋白，不過素食者可以選擇谷類和豆類搭配食用，這樣豆類多余的氨基酸便可以補(bǔ)充谷類所缺的氨基酸，從而提升其蛋白質(zhì)價(jià)值。

4、適當(dāng)補(bǔ)充蛋白粉

蛋白粉富含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，脂肪含量低，易于被人體所吸收利用，可以有效為人體補(bǔ)充日常所需的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)。蛋白粉一般是采用提純的大豆蛋白 、酪蛋白、乳清蛋白、豌豆蛋白或上述幾種蛋白的組合所構(gòu)成的粉劑，其蛋白質(zhì)含量高，而且食用起來也很是方便，素食者日常也可以適量食用蛋白粉，來補(bǔ)充機(jī)體所必需的蛋白質(zhì)。

二、蛋白粉哪個(gè)好

素食者若要補(bǔ)充蛋白粉，建議選擇湯臣倍健蛋白粉，其蛋白質(zhì)含量達(dá)80%，脂肪含量則僅占3%。

湯臣倍健蛋白粉采用的是動(dòng)植物雙蛋白配，大豆蛋白+乳清蛋白的組合，乳清蛋白進(jìn)口自世界知名奶源帶新西蘭，大豆蛋白則甄選自東北非轉(zhuǎn)基因大豆，經(jīng)過科學(xué)合理的配比，可以均衡提供8種人體所必需的氨基酸。每日食用一勺子的湯臣倍健蛋白粉，用溫開水沖泡，攪拌均勻后食用，可以額外補(bǔ)充人體所需優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，素食者每日?qǐng)?jiān)持食用湯臣倍健蛋白粉，可以輕松補(bǔ)充人體所需蛋白質(zhì)，能夠有效地減少蛋白質(zhì)攝取不足的情況發(fā)生，還能達(dá)到增強(qiáng)自身免疫力的作用。

素食者如何避免蛋白質(zhì)攝取不足？日�？啥喑砸陨先�類食物，適量食用湯臣倍健蛋白粉。

(新媒體責(zé)編：syhz0808)