2019年12月2日，中國上海 – 今天，植物肉品牌株肉(Z-ROU MEAT)正式投放中國市場，開始向主流餐廳供應(yīng)這種美味又健康的植物肉。同時，株肉(Z-ROU MEAT)還宣布與上海維根社區(qū)(VoS)建立合作伙伴關(guān)系。

株肉(Z-ROU MEAT)的主要原材料有非轉(zhuǎn)基因大豆、香菇、魔芋、椰子油，100%植物基，完美復(fù)制了令人垂涎的豬肉的味道和口感，同時提供了更安全、更健康的蛋白質(zhì)。推出株肉(Z-ROU MEAT)品牌的優(yōu)膾總部位于上海，專注于為全世界消費者開發(fā)和提供植物基食品，是值得信賴的植物肉供應(yīng)商。優(yōu)膾植物基產(chǎn)品環(huán)境友好，安全、美味，且營養(yǎng)價值高，恪守在口味、質(zhì)量和植物食材方面的承諾，引領(lǐng)未來全球食品產(chǎn)業(yè)的愿景。

植物肉并不是一個新的概念。由于佛教的深遠(yuǎn)影響，中國制作素肉類菜肴已經(jīng)有幾個世紀(jì)的歷史了。傳統(tǒng)意義上的素食者通常被認(rèn)為是虔誠的禮佛者，社會由此分化為肉食者和素食者，但二者間的界線不甚明朗。Fortune.com*的一篇報道指出，中國的肉類消耗總量達(dá)到了世界總消耗量的28%，但自身肉類產(chǎn)量只能滿足其1/4的消耗量。多年來，畜牧業(yè)對環(huán)境的巨大危害飽受詬病。此外，過多攝入肉類帶來的健康隱患也引發(fā)了普遍憂慮。

鑒于對健康和環(huán)境沖擊兩方面的考量，肉食愛好者們開始尋求和肉類同等美味的飲食替代，使全球范圍內(nèi)此類需求猛增。同時，食客們也希望能坐在一起進(jìn)餐，不受飲食偏好的拘束。餐廳們也依據(jù)這樣的市場變化積極做出食材的調(diào)整。

通過對市場需求的敏銳捕捉，以及對佛教傳統(tǒng)的延續(xù)，株肉(Z-ROU MEAT)植物肉的精妙定位為烹飪界提供了更多的靈感和選擇，他們的團(tuán)隊秉承原則，在不斷為客戶帶來與時俱進(jìn)的烹飪概念的同時，也為保護(hù)環(huán)境貢獻(xiàn)一份力量。目前上海的美食愛好者們可以在一部分餐廳嘗到這種革命性的植物肉。在感恩節(jié)這天，由上海維根社區(qū)(VoS)承辦、株肉(Z-ROU MEAT)和Pie Society攜手推出的維根感恩節(jié)主題活動就是向市場推介新型植物肉的絕佳場合。

由于消費者的大力支持，更多餐廳將會把株肉(Z-ROU MEAT)列入餐單。株肉(Z-ROU MEAT)品牌創(chuàng)始人Franklin Yao表示：“非常高興能在感恩節(jié)這天正式在上海向素食群體推出我們的品牌，感謝大家的努力。素食群體很好地向世界傳達(dá)了一個信息，那就是不需要通過傷害來滿足自己的飲食選擇。我們希望能通過推出更多更好的美食，來讓整個群體有更大的聲量。我們的植物肉符合整個群體、中國乃至世界的需求，我們也會努力將株肉(Z-ROU MEAT)品牌做大做強(qiáng)。”

“上海維根社區(qū)(VoS)有著宏偉的目標(biāo)，就是將上海的素食類餐廳增加到幾百家。能有優(yōu)膾這樣一個有著共同愿景和目標(biāo)的合作伙伴，我們非常激動。相信通過合作，能實現(xiàn)我們2020 Impact Project的目標(biāo)，”上海維根社區(qū)(VoS)以及維根咨詢創(chuàng)始人Eve Samyuktha如是說。

作為品牌發(fā)展戰(zhàn)略的重要一環(huán)，株肉(Z-ROU MEAT)正在積極尋求與世界頂級廚師的合作。國際星廚和社交媒體達(dá)人陸唯(David Laris)也對這一喜人進(jìn)展表達(dá)了關(guān)切：“看到越來越多植物基產(chǎn)品和公司崛起、進(jìn)入市場是一件激動人心的事。我很高興看到如此優(yōu)質(zhì)的植物肉成為本地美食界和中國飲食文化中愈發(fā)重要的組成部分。”

更多詳情將于近期公布。

來源：《中國肉類產(chǎn)量只能滿足其1/4的消耗量，植物基產(chǎn)品蓄勢待發(fā)》

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