蛋白質(zhì)作為一種基本的營養(yǎng)素,公眾對其都有一定的了解。一提到蛋白質(zhì),大家就會想到各種肉類、海鮮、豆制品等等。那么在減重的過程中,蛋白質(zhì)又充當(dāng)了什么樣的角色呢?

很多人都覺得蛋白質(zhì)肯定不利于減重,在減肥期間要減少熱量的攝入,那么大魚大肉當(dāng)然要遠離了。其實這種想法并不正確。蛋白質(zhì)作為一種能量來源,在減重期間將會發(fā)揮巨大的作用。

W6體重管理服務(wù)方案就明確提出了高蛋白、高纖維、低碳水化合物、低脂肪的“雙高雙低”飲食法,尤其注重高蛋白對控制體重的效果。主要的原因有以下4點:

1、補充營養(yǎng)、減重不減健康

而蛋白質(zhì)是人體必須的基礎(chǔ)營養(yǎng)素,高蛋白飲食能確保蛋白質(zhì)的攝入,確保減重期間不會影響我們的健康。

2、增加飽腹感、減少能量攝入

大腦調(diào)節(jié)食欲是根據(jù)血清氨基酸濃度來進行的。高蛋白飲食正好可以提高血清氨基酸濃度,進而控制食欲,起到控制能量攝入的效果。

3、提高基礎(chǔ)代謝率、促進能量代謝

很多健身人士都會吃蛋白粉,就是因為蛋白質(zhì)可以促進肌肉增長、提高肌肉率。人體肌肉越多,基礎(chǔ)代謝率也會提高,每天消耗的熱量就更高,從而有利于減重。

4、食物熱效應(yīng)、增加能量的消耗

脂肪的食物熱效應(yīng)約占其熱能的4%-5%,碳水化合物為4%-6%。而蛋白質(zhì)遠超這兩種,達到了30%,所以高蛋白食物熱效應(yīng)時間更久,消耗更多。

如果減重過程中不注重補充蛋白質(zhì),會對身體造成很不利的影響。不僅僅是基礎(chǔ)代謝率下降影響減重效果,還會導(dǎo)致肝臟功能障礙,出現(xiàn)水腫型肥胖,以及免疫力低下和貧血等等不良反應(yīng)。(以上內(nèi)容選自廣東省職業(yè)技能鑒定指導(dǎo)中心組編《公共營養(yǎng)師》)。

所以,蛋白質(zhì)是你控制體重的好幫手,而不是阻礙你減重的障礙。按照W6體重管理服務(wù)方案提出的雙高雙低飲食法,用科學(xué)管理體重吧。

(新媒體責(zé)編：shang080503)