近兩年來，滿記的轉(zhuǎn)變不容小覷的還有新零售的發(fā)展。

經(jīng)過了一年多的布局，滿記如今已經(jīng)進(jìn)入電商、零售便利店以及山姆、叮咚買菜等大流通渠道，2023年在零售便利店渠道鋪設(shè)了超過10,000家終端渠道，同時據(jù)統(tǒng)計，滿記現(xiàn)已在山姆會員商店上架3款產(chǎn)品，分別是楊枝甘露、經(jīng)典港式雙皮奶和經(jīng)典滿記雙寶(經(jīng)典港式芝麻糊和椰香芋頭紫米露)。滿記以經(jīng)典招牌產(chǎn)品作為根基，延展適合不同消費(fèi)場景、不同渠道的產(chǎn)品形態(tài)，成功在新零售渠道中取得耀眼成績。據(jù)悉，滿記僅在山姆會員商店中月銷量已超過千萬。

滿記管理層表示，通過自有工廠的供應(yīng)在產(chǎn)品還原度以及質(zhì)量上都有保證，滿記在零售渠道也在逐漸建立起了壁壘，滿記甜品將繼續(xù)在新零售渠道上發(fā)力，其必然成為滿記甜品增長的又一大關(guān)鍵引擎。

2021年，滿記整體的業(yè)績和品牌勢能的確處于下降狀態(tài)，這也同樣是整個甜品賽道在奶茶、咖啡沖擊下所呈現(xiàn)的大趨勢。所以把賽道泛化，解決消費(fèi)者在休閑場景下的需求是解題的根本。

為了扭轉(zhuǎn)下滑的態(tài)勢，滿記首先在定位上作出調(diào)整。隨著消費(fèi)人群和行業(yè)趨勢的變化，滿記重新梳理了目標(biāo)人群，分別聚焦在年輕人群、兒童以及女性，同時推出了針對性的產(chǎn)品。

早間時段的甜品自助就是滿記吸引年輕消費(fèi)者的有力手段。據(jù)滿記管理層透露，10:00-13:00原本就是滿記的營業(yè)低峰時段，而開放自助后，早間客流增量超過10倍，這是非常大的增量，能夠大幅度提高門店坪效。

(新媒體責(zé)編：wa12)