近日,商務(wù)部公布中華老字號(hào)復(fù)核結(jié)果,廣東順德酒廠有限公司(代表性注冊(cè)商標(biāo):紅荔)順利通過復(fù)核,再次榮獲“中華老字號(hào)”資質(zhì)認(rèn)證!

中華老字號(hào)是我國(guó)工商業(yè)發(fā)展中孕育的“金字招牌”,有著嚴(yán)苛的認(rèn)定條件,包括有世代傳承的獨(dú)特產(chǎn)品、技術(shù)和服務(wù),有深厚的歷史文化底蘊(yùn)和鮮明的傳統(tǒng)文化特色等等。

商務(wù)部近日公布中華老字號(hào)復(fù)核結(jié)果,將長(zhǎng)期經(jīng)營(yíng)不善,甚至已經(jīng)破產(chǎn)、注銷、倒閉,或者喪失老字號(hào)注冊(cè)商標(biāo)所有權(quán)、使用權(quán)的55個(gè)品牌移出中華老字號(hào)名錄;對(duì)經(jīng)營(yíng)不佳、業(yè)績(jī)下滑的73個(gè)品牌,要求6個(gè)月予以整改;繼續(xù)保留1000個(gè)經(jīng)營(yíng)規(guī)范、發(fā)展良好的品牌, 廣東順德酒廠有限公司順利通過復(fù)核認(rèn)定!

廣東順德酒廠有限公司起源于明末清初⺠間釀酒坊,歷經(jīng)逾百年的傳承和創(chuàng)新,積淀了深厚的嶺南釀造技藝和文化,是著名的“中華老字號(hào)”專業(yè)釀酒企業(yè)。順德紅米酒不僅獲批為“中國(guó)地理標(biāo)志保護(hù)產(chǎn)品”,其釀造技藝還入選了市級(jí)“非物質(zhì)文化遺產(chǎn)”名錄。

“一糧、一水、一藝、一曲”是順德酒廠釀造精品的秘訣,紅荔在羅定打造了專屬的原糧產(chǎn)區(qū),天然泉水灌溉,米香突出,富含多種有益元素,為紅荔堅(jiān)持“純糧釀造”提供優(yōu)良、綠色的原糧儲(chǔ)備。釀酒的水源則來自西江、北江、珠江三江匯聚處,順德人的母親河——德勝河,這里自古以來就是魚米之鄉(xiāng),為釀出更好的酒品提供了得天獨(dú)厚的自然條件。而釀制過程中,依照古法采用天然菌種培育酒曲,再結(jié)合國(guó)內(nèi)首創(chuàng)前后兩級(jí)發(fā)酵工藝,繼而進(jìn)行陶缸陳藏,形成了紅荔美酒的獨(dú)特風(fēng)味。

一直以來,紅荔堅(jiān)守匠心釀造好品質(zhì),從一顆米的種植到每一滴酒的釀造,都經(jīng)歷嚴(yán)格的品控與時(shí)間的沉淀。但堅(jiān)守不等同于保守,為適應(yīng)更多年齡層的消費(fèi)者,打造品牌年輕化,近年來順德酒廠也正在通過一系列創(chuàng)新玩法,打出“國(guó)潮”標(biāo)簽,為品牌賦能。

在文創(chuàng)產(chǎn)品上,順德酒廠以“非遺致敬非遺”的思路,將順德的武術(shù)、龍舟等非遺元素融入到設(shè)計(jì)中,如在虎年推出的如虎添翼、臥虎藏龍生肖紀(jì)念酒,結(jié)合國(guó)家非遺技藝廣繡推出的兔年吉祥鳳城液、大展宏圖紅荔老酒禮盒;以及融合龍舟元素的“龍眼點(diǎn)睛”紀(jì)念酒、“酒”要高“粽”禮盒;還有為超170年的民俗活動(dòng)、省級(jí)非遺“均安關(guān)帝侯王出游”打造了三代限定紀(jì)念酒,深受消費(fèi)者的喜愛與青睞。

另一方面,早在2019年,順德酒廠就已推出酒咖產(chǎn)品,通過“美酒+咖啡”“美酒+雪糕”的新路子觸達(dá)更多年輕客群。2020年,隨著夜市文化、露營(yíng)經(jīng)濟(jì)的興起,人們的消費(fèi)場(chǎng)景變得更加多樣化,順德酒廠萌生了實(shí)施移動(dòng)酒館項(xiàng)目的想法。2023年,在國(guó)內(nèi)消費(fèi)恢復(fù)和經(jīng)濟(jì)復(fù)蘇大背景下,美食節(jié)、音樂節(jié)、體育賽事、城市藝術(shù)節(jié)、創(chuàng)意市集等一系列城市文化活動(dòng)接連上演。順勢(shì)而為,順德酒廠正式啟動(dòng)“紅荔小酒館”項(xiàng)目。

紅荔小酒館以街頭移動(dòng)小酒館的概念打造,有運(yùn)用粵派醬香名酒鳳城液調(diào)制的“醬香冰咖”,有選用米香清雅的尚品紅荔紅米酒為基酒的紅荔特調(diào)雞尾酒,還有注入紅荔滴珠糯米酒的“糯米酒咖”等等,更有奶香濃郁、口感細(xì)膩的紅荔酒香gelato,帶給人們獨(dú)特的味蕾驚喜。一系列的舉措,讓紅荔的非遺美酒以年輕的形象帶到市民生活中,詮釋國(guó)潮新理念,讓老字號(hào)煥發(fā)新活力!

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