2023年10月27日，由國家市場監(jiān)督管理總局指導，中國烹飪協(xié)會主辦的"2023提質(zhì)增效 創(chuàng)新引領(lǐng)餐飲高質(zhì)量發(fā)展推進會"成功召開。政府代表、行業(yè)協(xié)會、專家學者、企業(yè)代表等齊聚北京，深入探討促進餐飲業(yè)提質(zhì)增效、構(gòu)建食品安全社會共治新格局的多元思路。作為承辦單位聯(lián)合利華飲食策劃多位領(lǐng)導出席活動，為助推餐飲業(yè)高質(zhì)量發(fā)展貢獻創(chuàng)新智慧和實踐經(jīng)驗。

　　百家餐飲企業(yè)集體承諾

       餐飲業(yè)是上承鄉(xiāng)村振興、農(nóng)業(yè)發(fā)展，下接社會就業(yè)、內(nèi)需消費的傳統(tǒng)民生產(chǎn)業(yè)，不僅在產(chǎn)業(yè)鏈上扮演關(guān)鍵樞紐的角色，更能帶動種植業(yè)、養(yǎng)殖業(yè)、食品加工業(yè)、制造業(yè)等相關(guān)產(chǎn)業(yè)聯(lián)動發(fā)展，共同滿足人民對美好生活的向往。作為穩(wěn)增長、促消費、擴就業(yè)、惠民生的重點賽道，餐飲業(yè)正邁向高質(zhì)量發(fā)展的新時代，需要政府、行業(yè)、企業(yè)、社會，共管、共防、共治、共享。

　　"事實上，中國餐飲業(yè)的高質(zhì)量發(fā)展不僅關(guān)注規(guī)模的增長，還強調(diào)創(chuàng)新和品質(zhì)。伴隨著市場需求、技術(shù)創(chuàng)新、政策支持和行業(yè)合作等多種因素的綜合影響，高質(zhì)量發(fā)展實踐更是一個涵蓋采購、生產(chǎn)、零售、消費整個價值鏈的復雜系統(tǒng)，需要建立端到端的解決方案。"聯(lián)合利華飲食策劃北亞區(qū)食品營養(yǎng)業(yè)務總裁張海濤先生表示，"我們很早就聯(lián)動整合優(yōu)勢資源進行了相關(guān)實踐和嘗試。一方面通過建立可持續(xù)采購體系、數(shù)字化生產(chǎn)體系、精益供應鏈管理體系嚴格把關(guān)自身產(chǎn)品和服務，另一方面通過向餐飲伙伴和終端消費者傳遞科學營養(yǎng)理念及健康消費觀念，引導大眾積極選擇更加可持續(xù)的生活方式。"

　　為了助力餐飲業(yè)夯實穩(wěn)步、持續(xù)、高質(zhì)量發(fā)展的基石，嚴守食品安全底線，聯(lián)合利華飲食策劃歷來注重向餐飲伙伴輸出先進的食品安全理念及實踐經(jīng)驗。作為中國烹飪協(xié)會食品安全委員會執(zhí)行副主任單位——聯(lián)合利華飲食策劃聯(lián)合中國烹飪協(xié)會已在全國近百個城市組織開展了百余場食品安全管理員、廚房管理、供應鏈管理等培訓，為超過1萬多家餐廳提供專業(yè)食品安全培訓，線上知識科普服務共惠及過億人次。

　　中國烹飪協(xié)會食品安全工作委員會工作基地頒牌儀式

        今日，聯(lián)合利華飲食策劃更是攜手中國烹飪協(xié)會首創(chuàng)食品安全工作委員會工作基地。未來，作為中國烹飪協(xié)會食品安全工作委員會工作基地的聯(lián)合利華飲食策劃北區(qū)研發(fā)廚房，將集配方創(chuàng)新、產(chǎn)品研發(fā)及食品安全培訓于一體，為餐飲伙伴進行食品安全生產(chǎn)、微生物知識普及、供應鏈安全管理等方面的實踐培訓，提供講師、教材以及設(shè)備等專業(yè)支持，持續(xù)提升餐飲從業(yè)人員的食品安全意識和技能水平。

　　中國烹飪協(xié)會食品安全工作委員會工作基地揭牌儀式

        張海濤先生認為，企業(yè)應著眼于商業(yè)價值與社會價值的共融，"聯(lián)合利華飲食策劃希望能夠通過食品安全社會共治為行業(yè)打好堅實基礎(chǔ)，多維度推進整個餐飲行業(yè)的高質(zhì)量健康發(fā)展。"

(新媒體責編：wa12)