今年3月9日，世界衛(wèi)生組織發(fā)布首個《全球減少鈉攝入量報告》。該報告顯示，全球平均每人每天鈉攝入量為4310毫克，約合10.8克食鹽，遠(yuǎn)超世界衛(wèi)生組織推薦攝入量（不超過5克）。

食鹽是食物中咸味的重要來源，也是我們攝入鈉的主要來源。鈉是維持人體機(jī)能的必需營養(yǎng)素，參與人體內(nèi)水分的代謝，對體內(nèi)的酸堿平衡、肌肉和心臟活動起著重要的調(diào)節(jié)作用。然而如果長期攝入過量鹽，體內(nèi)的鈉含量會長時間保持在較高水平，從而增加心臟負(fù)荷，導(dǎo)致血壓明顯升高，嚴(yán)重者可致心臟功能不全、心力衰竭等，甚至還會對大腦造成損害。

有多項研究表明，攝入過多的鹽會增加腎臟負(fù)擔(dān)，導(dǎo)致腎臟不能及時排除多余的鈉，引起身體水腫、肥胖，降低骨密度和免疫力，加重哮喘風(fēng)險，也會導(dǎo)致膚質(zhì)變差、頭發(fā)干枯脫落等。正如世界衛(wèi)生組織總干事譚德塞博士所說，不健康飲食是全球死亡和疾病的主要誘因，鈉攝入過量則是罪魁禍?zhǔn)字�一。雪天鹽作為民族品牌，以幫助國民實(shí)現(xiàn)科學(xué)減鹽為目標(biāo)，推出了多款低鈉鹽，可滿足不同消費(fèi)人群的購買需求。特別是雪天海藻碘低鈉鹽受到了廣大消費(fèi)者的青睞。

雪天海藻碘低鈉鹽以氯化鉀代替部分氯化鈉，將氯化鈉含量降為65%-90%，在保持人體內(nèi)電解質(zhì)平衡的同時減少鈉離子的攝入，咸味也不打折扣。而氯化鉀有利于預(yù)防高血壓、保護(hù)心腦血管，對人體而言也是一大利好。

值得一說的是，雪天海藻碘低鈉鹽所添加的海藻碘從天然海帶中提取而來，含有多達(dá)20%的有機(jī)結(jié)合態(tài)的碘，同時兼具無機(jī)態(tài)碘的優(yōu)勢，還含有甘露糖醇、褐藻糖和可溶性海藻淀粉等，是適合所有人群食用的理想的碘營養(yǎng)強(qiáng)化劑，十分適合廣東、湖南等碘缺乏地區(qū)。需要注意的是，高溫作業(yè)者、重體力勞動強(qiáng)度 工作者、腎功能不全者及服用降壓藥物的高血壓患者等不適宜高鉀攝入的人群應(yīng)慎用(含氯化鉀的低鈉鹽產(chǎn)品)。

除了使用低鈉鹽實(shí)現(xiàn)減鹽外，消費(fèi)者還需要注意生活中的“隱藏鹽”。雞精、味精、醬油、老抽、生抽等調(diào)味品都含有大量鹽，在使用時應(yīng)適當(dāng)減少用量，或者選用蔥、姜、蒜、辣椒、花椒等天然調(diào)味料，替代鹽、醬油、雞精等對食物進(jìn)行調(diào)味。此外，常見的面包、蛋糕、冰淇淋、巧克力等食物在制作過程中都加入了適量的鹽，因此在購買包裝食物時，消費(fèi)者可以查看包裝袋背后的營養(yǎng)成分，選擇鈉含量更低的食品。

(新媒體責(zé)編：wa123)