2022年，太太樂榮獲了中國質(zhì)量檢驗協(xié)會頒發(fā)的"全國食品/調(diào)味品行業(yè)質(zhì)量領先企業(yè)"、"全國食品/調(diào)味品行業(yè)質(zhì)量領先品牌"、"全國質(zhì)量檢驗穩(wěn)定合格產(chǎn)品"三項榮譽稱號，這些都離不開太太樂對于產(chǎn)品品質(zhì)的嚴苛要求和標準。

食品安全大于天，新消費升級趨勢下，在滿足消費者提出的更多元、更高端的需求外，作為鮮味行業(yè)的領導者之一，上海太太樂食品有限公司始終堅持食品安全是企業(yè)發(fā)展的根基以及重中之重。企業(yè)擁有多方位的質(zhì)量保障體系，并在行業(yè)內(nèi)建立了"三師"隊伍，充分保障產(chǎn)品質(zhì)量高標準、嚴要求。

太太樂產(chǎn)品全家福

34年來，太太樂注重質(zhì)量創(chuàng)新管理及生產(chǎn)技術革新，通過用心選料、精準工藝、細致品控，將產(chǎn)品質(zhì)量管理落實到每一個生產(chǎn)環(huán)節(jié)。以雞精為例，每款產(chǎn)品都需經(jīng)過6道生產(chǎn)工序的標準化流程，生產(chǎn)全流程共設有206個固態(tài)監(jiān)控攝像點，24小時攝像并保存20個月，制作雞精的整個過程需經(jīng)過64道質(zhì)量檢測，方能進入最終的包裝、倉儲及與運輸程序。遵循著"味食同源"原則，太太樂還在原料驗收和預處理環(huán)節(jié)落實完善的處理流程制度，推動工藝步驟的質(zhì)量建設。

在品控層面，太太樂以食品安全法律、法規(guī)為依據(jù)，深入貫徹食品生產(chǎn)企業(yè)的食品安全主體責任要求。企業(yè)成立食品安全分析室，為集團工廠提供食品安全檢測分析服務。該實驗室已獲CNAS國家實驗室資質(zhì)認可，為產(chǎn)品的安全與品質(zhì)提供專業(yè)保障。

在企業(yè)內(nèi)部，太太樂努力發(fā)揮作為食品生產(chǎn)企業(yè)的責任意識、底線意識和自律意識，有效防范食品安全風險，讓每一位員工掌握基本的食品安全知識，培養(yǎng)正確的食品安全理念，提高食品安全意識，全面推進食品安全社會共治。

在質(zhì)量發(fā)展上，太太樂著力推進食品生產(chǎn)企業(yè)自查、供應檢查評價制度建設、HACCP體系實施以及從業(yè)人員抽查考核和生產(chǎn)過程智能化追溯體系建設，壓實食品生產(chǎn)企業(yè)主體責任。太太樂擁有著完善的供應商檢查自評價制度，針對采購人員、供應商的選擇上，都有著嚴格的要求。從供應商質(zhì)量評估到合規(guī)性監(jiān)控，從供應商培訓到跟蹤評估再到供應商審核五步驟，太太樂的每一步都以食品安全為導向，嚴格建立源頭控制機制，把好食品生產(chǎn)源頭關。

此外，在推進HACCP體系建設方面，無論是原材料還是整個工藝過程，都嚴格按照HACCP原理進行分析，針對相關改變，也遵守HACCP體系進行食品危害分析，以達到在各個環(huán)節(jié)保證食品安全的目的。

太太樂力求給大眾帶去更多高品質(zhì)、好滋味的產(chǎn)品，太太樂讓生活更美好。

(新媒體責編：wa12)