2020年和2021年統(tǒng)計數(shù)據(jù)顯示，小龍香融合式有料火鍋 加盟店的盈利率均超過了92%。開啟加盟戰(zhàn)略僅僅兩年，小龍香融合式有料火鍋 的商業(yè)擴張腳步已經(jīng)遍及了北京、上海、廣州、杭州、濟南、拉薩、烏魯木齊等國內(nèi)重要城市，如此好的盈利成果與如此快的擴張速度，與品牌的運營體系有著不可分割的關(guān)系，更與其經(jīng)營模式中的豐富盈利點關(guān)系密切。盤點小龍香融合式有料火鍋 店的盈利點，洞察其逆勢上行的根本原因。

餐飲加盟品牌的盈利點越多，對于加盟商來說經(jīng)營風險則更低，在強大運營體系的支撐下，運營團隊從“融合式”角度出發(fā)，持續(xù)開發(fā)盈利點。綜合來看，門店的主要盈利點包含以下幾個方面：

有料火鍋：干鍋與火鍋的融合

所謂“有料”火鍋，就是干鍋有料、涮鍋有味。小龍香融合式有料火鍋 研發(fā)團隊經(jīng)過一年多時間對全國72個城市的考察了解，結(jié)合現(xiàn)代顧客消費需求，研發(fā)出了融合式一鍋兩吃的新做法，干鍋料理香味濃厚，一鍋多料顧客最愛，加湯涮菜酣暢淋漓，明檔自選吃著放心。對于店面經(jīng)營者而言，不僅能夠從干鍋中賺錢，還能從火鍋中賺錢。

自釀啤酒：瓶裝通貨與自釀酒水的融合

自釀啤酒是小龍香融合式有料火鍋 的一大特色。小龍香運營團隊認為，“飲”占據(jù)了餐飲的半壁江山，酒水的銷量非�？捎^，若在店面銷售市面上常見的瓶裝通貨，價格過于透明，利潤過低。因此，創(chuàng)新地引入了德國釀酒技術(shù)，推出了德式大麥啤、比利時小麥啤、帝國世濤、美式IPA、英式紅色艾爾等十幾種口味的啤酒，成本低，利潤低。鮮釀啤酒麥芽味更濃，口感更醇厚，不但可以為門店帶來更高的利潤，而且可以留住更多的回頭客。同時小龍香品牌和慕尼黑啤酒達成戰(zhàn)略合作協(xié)議，開一家小龍香，即可拿到慕尼黑啤酒售賣權(quán)。

食材超市：點餐與自選菜品的融合

在每一家小龍香融合式有料火鍋 店均設(shè)有食材超市，引入了火鍋菜品自選模式。菜品分成不同的價位，放在不同顏色的盤內(nèi)供食客自選，菜品種類與價格一目了然。這種模式即讓食客享受了自助選菜的樂趣，還讓食客拿的更盡興，吃得更多，可有效提升店面客單價。與此同時，還可以幫助門店節(jié)省至少三分之一的人工，有效降低店面人工成本。

除此之外，小龍香融合式有料火鍋 項目運營團隊還善于在銷售渠道和促銷手段上下功夫，為每一家門店開通外賣業(yè)務(wù)，堂食與外賣的融合，助力門店業(yè)績攀升。從開業(yè)到店慶不斷推出不同主題的促銷活動，持續(xù)引流，助力店面保持高流量。

豐富的盈利點，可謂是小龍香融合式有料火鍋 項目運營團隊為加盟商吃的一顆定心丸，壓成本，創(chuàng)盈利點，提利潤，小龍香強勢賦能加盟商，著實為其全國市場的極速擴張奠定了堅實基礎(chǔ)。

(新媒體責編：pl2022)