華榜是由華榜(北京)市場(chǎng)調(diào)查有限公司聯(lián)合《市場(chǎng)信息報(bào)·城市觀察》聯(lián)手推出的國(guó)內(nèi)品牌權(quán)威榜單，在其最新一期發(fā)布的黑馬品牌榜中，來自重慶的麻辣燙品牌每味每客位列其中。

每味每客是一家具有10年歷史的老牌餐飲品牌，從街頭小店走向全國(guó)連鎖，并成功成長(zhǎng)為西南地區(qū)最具競(jìng)爭(zhēng)力的餐飲企業(yè)之一，他們的發(fā)展步調(diào)又快又穩(wěn)。目前，每味每客版圖已經(jīng)延伸到全國(guó)各大城市，門店數(shù)量擴(kuò)張至百余家，且連續(xù)10個(gè)月霸榜“大眾點(diǎn)評(píng)五榜第一”，稱之為重慶麻辣燙的天花板也不為過。

其實(shí)，近幾年的麻辣燙行業(yè)并不景氣，品牌頻現(xiàn)、異軍突起、巨頭搶占，市場(chǎng)看似火熱，但卻危機(jī)四伏，每味每客能夠從中脫穎而出，離不開品牌的創(chuàng)新改變和靈活的戰(zhàn)略調(diào)整，在問到每味每客品牌副總雷光成先生時(shí)，他告訴我們：“這幾年面對(duì)疫情的沖擊，品牌的發(fā)展受到了很大的限制，不過幸運(yùn)的是我們?cè)谶@次“餐飲寒冬”中找到了新的希望。通過大力發(fā)展線上多渠道業(yè)務(wù)、進(jìn)一步建立健全品牌的自身供應(yīng)鏈體系以及基于我們特有川渝基因下的餐品創(chuàng)新，品牌在這次的挑戰(zhàn)和機(jī)遇中迎來了新的成長(zhǎng)。”

當(dāng)然，能夠如此快速找到自己的制勝之道，每味每客所塑造的8大核心優(yōu)勢(shì)功不可沒。品類突出、坪效高、人氣旺、顏值高、通崗制、現(xiàn)場(chǎng)制售、標(biāo)準(zhǔn)化、多品類搭配，相較于同行其他競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手，每味每客在前端的產(chǎn)品、服務(wù)、環(huán)境以及后端的管理、供應(yīng)、倉(cāng)儲(chǔ)等方面均有著自己獨(dú)一無二的優(yōu)勢(shì)。

另外，餐飲品牌想要留存住客戶，口感好味是重中之重。從創(chuàng)立之初，每味每客便嚴(yán)格貫徹品牌所宣揚(yáng)的“五絕標(biāo)準(zhǔn)”(湯絕、肉絕、菜絕、味絕、料絕)，在保留川渝麻辣風(fēng)味的基礎(chǔ)上，還開創(chuàng)出了油潑、干拌等新式吃法，以及金湯、番茄等特色味型，全面滿足食客多樣化的需求。

在問到雷總品牌接下來會(huì)規(guī)劃布局，他說：“目前，我們已經(jīng)開辟了每味每客位于華東的第二市場(chǎng)，接下來我們將陸續(xù)開辟第三、第四戰(zhàn)場(chǎng)，力爭(zhēng)在2026年實(shí)現(xiàn)“六大戰(zhàn)區(qū)”的餐飲格局。以西南地區(qū)為本部，逐步輻射華東、華南等區(qū)域，擴(kuò)展出超3000家門店的品牌規(guī)模。未來，我們將持續(xù)深耕產(chǎn)品和服務(wù)，將‘小而美’的麻辣燙打造為世界級(jí)的餐飲品類，以復(fù)興重慶麻辣燙為己任，讓每味每客走出中國(guó)，征服世界人民的味蕾。”

從雷總的回答中，我們不難看出當(dāng)下的“中國(guó)產(chǎn)品”正有著逐步向“中國(guó)品牌”轉(zhuǎn)變的趨勢(shì)，各行業(yè)的企業(yè)正在爭(zhēng)相創(chuàng)造品牌價(jià)值，致力為全球消費(fèi)者提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)。相信在不久的未來，每味每客這樣用心做產(chǎn)品的國(guó)產(chǎn)品牌將會(huì)越來越多，中國(guó)企業(yè)的硬實(shí)力也將會(huì)被更多人看見!

(新媒體責(zé)編：pl123456xx)