在目前市場特殊情況影響下，各行各業(yè)都受到了不同程度的沖擊。滿米酸奶作為逆境之中殺出的一批黑馬，憑借著優(yōu)秀的單店盈利能力、美味的酸奶水果撈產(chǎn)品及高效的門店管理系統(tǒng)，迅速獲得了廣大消費者和業(yè)內(nèi)人士的廣泛關(guān)注。

“滿米酸奶是如何在逆境中崛起，又是如何在逆境中實現(xiàn)野蠻生長的?”經(jīng)常有人問滿米酸奶的創(chuàng)始人王曉豐。其實他是一名連續(xù)創(chuàng)業(yè)者，擁有超過15年的從商經(jīng)驗，十幾年間創(chuàng)建了多個品牌，其中奶制品是占比最多的一個板塊。

在這些年的發(fā)展和沉淀中，王曉豐專注牛奶酸奶的制作、研發(fā)與銷售，終匯聚成了今天的滿米酸奶。從做滿米酸奶成立的第一天，王曉豐的方向就是致力于成為該品類的頭部品牌，成為酸奶的領(lǐng)軍人物。

有了明確的目標，創(chuàng)業(yè)的思路就會清晰很多。隨后的發(fā)展中，王曉豐會按照每個階段有序的進行推進。“想成為零售門店的品牌就需要門店的數(shù)量，只有基數(shù)越大，品牌才會具有影響力，而擁有數(shù)量的前提是不斷追求質(zhì)量，否則數(shù)量永遠上不去，干一個成一個，而不是打一槍換一個地方，這個道理大家都應該懂得。”王曉豐在采訪中表示：“品牌的第一步就是定位，定位包括產(chǎn)品定位、價格定位、消費人群定位、門店位置定位，用定位找到我們精準的客戶群體，圍繞該群體提供精準的服務與需求，才能決定未來品牌發(fā)展量級。第一家門店我選在了具有爭議的萬達金街，直營門店的核心意義就是梳理一套可復制的盈利模式，因為我們在品類上做了創(chuàng)新，所以前期要做好教化市場的成本預算。”

對于滿米酸奶的成功，王曉豐表示：“其實我對自己的個人定義是一個具備定位思維和流量思維的操盤手，在我們的商業(yè)思維里，想把事做成就是打基礎(chǔ)和做流量，就好比門店做好QSC，這就是基礎(chǔ)，然后把賣點通過渠道傳遞給滿米酸奶的目標消費人群，從而獲取大量流量，然后用滿米酸奶搭建好的基礎(chǔ)給予用戶完美的體驗，不斷的拉新復購，最終形成銷售閉環(huán)。”

滿米酸奶用了8個月的時間制定門店標準化流程，這里包括產(chǎn)品預制與現(xiàn)制動線SOP、損耗控制、人員班次、基礎(chǔ)坪效與人效、人員架構(gòu)、門店KPI標準等……王曉豐表示：“單店盈利是沒有意義的，更有意義的就是要有可復制性，用標準的流程和科學的管理組織經(jīng)營，降低用人標準，通過管理提高利潤。”

在門店營銷上滿米酸奶一直快人一步，王曉豐會洞察更大流量在哪，如何更好的為滿米酸奶當下所用，當大家都還在糾結(jié)要不要降價的時候，王曉豐已經(jīng)在團購上拉滿了人氣，營造了門店人氣場景。

奧康集團董事長王振滔曾說：思路決定出路!王曉豐始終秉承這個觀念，勇于打破傳統(tǒng)思路，收集大量抖音達人，在最短的時間進行快速投放，是行業(yè)內(nèi)第一個提出門店“達人矩陣”的思路并落實的創(chuàng)業(yè)者，不僅達到了意想不到的效果，也讓門店場景又上升了一個新的階段，并以此完成單店盈利。

當流程、供應鏈、盈利模型全部梳理完成后，滿米酸奶便順利的進入門店擴張階段。所有商家還在傳統(tǒng)的百度競價話銷投放信息流招商時，王曉豐已經(jīng)洞察到有精準客戶的餐飲測評抖音大v號的價值，B端端客戶在哪?滿米酸奶能給予什么?王曉豐認準大V的粉絲就是滿米酸奶想要傳遞的客戶群體，于是他邀約多個餐飲測評達人并說服與其合作，打通了全新的招商渠道，這讓滿米收獲了大量的曝光和咨詢客戶。

隨后同行業(yè)的商家們紛紛效仿，都在用大V號推廣，這讓他意識到未來信息會被稀釋，于是果斷下定決心塑造個人I P，放棄董事長的架子，展示出自己最真實的一面，增加客戶的信任背書。

“比爾蓋茨說這個世界并不在乎你的自尊，只在乎你做出來的成績，然后再去強調(diào)你的感受，之后的一切都有了意義，成為未來講給孩子的故事。我的個人號也取得的巨大的成功，雖然粉絲只有幾萬，但對滿米的發(fā)展承載著重大的意義。”王曉豐笑著說道。

滿米發(fā)展每個階段都有抖音賦能的影子，王曉豐深知它在這個時代重要性，通過與官方的密切接觸，進一步了解了平臺的最新規(guī)則與動向。這個舉動也讓王曉豐最先了解抖音團購，當大部分商家還在猶豫或觀望的時候，他們早早就設計好方案，團購開通，滿米酸奶第一時間上線抖音團購，把滿米酸奶的70平米直營門店單日業(yè)績直接拉到了70000元，喝上一杯水果撈要排隊兩個小時，滿米酸奶4個字再次出圈，受到了更多人的關(guān)注。

2021年中旬，當滿米酸奶僅有100家門店時就斥資近百萬開設了滿米商學院，通過商學院提升加盟商的認知和管理能力，加強溝通，回歸到最初的發(fā)心，不斷開設出更多有質(zhì)量的門店，讓滿米成功走上了品牌發(fā)展的快車道。滿米酸奶把每一次成功的營銷整理復盤，通過商學院賦能讓所有門店都能受益，同時加大扶持力度，讓所有門店都能享受營銷紅利。正是這樣，滿米才能在2022年初取得各門店平均營業(yè)額接近8000元的捷報。

在不到1年的時間里，滿米酸奶迅速開設了全國300余家門店。雖然經(jīng)歷了一次洪水、三次疫情，通過滿米人的不懈努力，2022年滿米酸奶估值已經(jīng)突破3個億。“滿米的成功是基于時代的成就，準確的說是時代成就了滿米，通過多年的商業(yè)洗禮，趕上新媒體這趟快車，收獲了抖音這波紅利，通過個人的商業(yè)認知，在發(fā)展過程中做出了更多正確的決策和有計劃的提前布局，所有研究滿米的人都會發(fā)現(xiàn)，每一次滿米的快速挺進都精準的踩在點上。當然，成功也不單單歸屬我一人，滿米酸奶的聯(lián)合創(chuàng)始人都在通過不同的板塊賦能滿米，還有一群相信并愿意為之付出的小伙伴們，感恩時代的成就，感恩團隊的付出，感恩客戶的信任，感恩鄭州這個成就滿米的城市。”王曉豐表示。

“什么時間做什么事”是創(chuàng)始人王曉豐在經(jīng)營中適中掛在嘴邊的一句話，在采訪的結(jié)尾，王曉豐為廣大創(chuàng)業(yè)者提供了一個清晰的發(fā)展思路：“一定要提前布局，做好規(guī)劃、做好計劃、做好準備。孫子兵法：勝兵是先求勝而后求戰(zhàn)，敗兵是先求戰(zhàn)而后求勝。滿米酸奶做事就要做好長期準備，做一個長期價值主義者，用長期的確定性應對短期的不確定性，這樣你才不會迷茫，不會恐慌。”

(新媒體責編：pl0901)