第二十三屆FHC中國國際烹飪藝術(shù)比賽隆重升級，攜手杰出青年廚師培養(yǎng)計劃及全球青年廚師線上廚藝比拼亮相FHC2021。

第二十三屆FHC中國國際烹飪藝術(shù)比賽將于2021年11月9-11日于第二十五屆FHC上海環(huán)球食品展同期舉行。該項賽事由上海博華國際展覽有限公司主辦，并得到了上海市餐飲烹飪行業(yè)協(xié)會、深圳市烹飪協(xié)會、吉林省飲食文化研究會、長春市飯店餐飲烹飪協(xié)會、陜西省烹飪餐飲行業(yè)協(xié)會以及西藏自治區(qū)烹飪餐飲飯店業(yè)協(xié)會等各協(xié)會單位的大力支持。賽事自1998年舉辦首屆以來，一直秉承不忘初心，給予愛好烹飪并為之付出熱情的學生或廚師們一個切磋技藝、互相交流的競技平臺，提升并培養(yǎng)年輕廚師，更以此促進和加強西餐在中國的發(fā)展，將中西餐文化交匯相融，協(xié)作共贏。2021FHC中國國際烹飪藝術(shù)比賽更是在組委會老師們的通力指導以及選手和社會各界的高度認可和關(guān)注下，從洲際性賽事一躍成為A級國際賽事，成為國內(nèi)唯一獲得世界廚師聯(lián)合會（ WACS）A級國際賽事官方認證的烹飪比賽， 這也意味著該項賽事已然是含金量極高的國際性烹飪比賽。

興華獎學金

自今年起，賽事組委會將為比賽設(shè)立【興華青年廚師獎學金 -杰出青年廚師培養(yǎng)計劃】 。由董彥主席、葉衛(wèi)秘書長以及賽事組委會成員在每年報名參加FHC中國國際烹飪藝術(shù)比賽的選手中，擇選出綜合能力最突出，表現(xiàn)最優(yōu)異的青年廚師，獎勵其前往海外頂級餐飲企業(yè)深造進修，參加國際賽事的機會并提供往返交通和住宿所需的生活基金。優(yōu)秀的青年廚師可以通過該獎學金計劃，開拓自身眼界，提升烹飪技藝和綜合素養(yǎng)，以此促進和提升中國青年廚師的整體健康發(fā)展，為中國烹飪行業(yè)和廚師人才注入源源不斷的新生力量和優(yōu)秀杰出廚師。

同時，本次FHC中國國際烹飪藝術(shù)比賽將會攜手世界廚師聯(lián)合會(WACS)增設(shè)【世界廚師聯(lián)合會 – 2021 FHC全球青年廚師線上廚藝比拼】 比賽項目，為未能來到比賽現(xiàn)場的世界各地的青年廚師選手提供一個全新的線上比賽平臺，助力世界廚師聯(lián)合會全球抗疫行動。

本次比賽意在鼓勵并提升青年廚師的烹飪技能，讓青年選手能夠在與同齡人在競爭激烈的環(huán)境中充分展現(xiàn)自我，并提供一個在國際舞臺上展示才華和創(chuàng)造力的機會。本著對美食和雅宴的價值及傳統(tǒng)的深刻尊重，賽事組委會鼓勵并支持全世界的青年廚師能夠通過本次線上比賽對自我進行提升。

(新媒體責編：syhz0808)