貴州省茅臺(tái)鎮(zhèn)夜郎古酒業(yè)在中國(guó)醬香圣地茅臺(tái)鎮(zhèn)赤水河醬酒黃金地帶。“離開(kāi)了茅臺(tái)鎮(zhèn)，就產(chǎn)不出茅臺(tái)酒”，獨(dú)特的釀造環(huán)境，造就了茅臺(tái)酒奇香獨(dú)秀的典型風(fēng)格。

貴州省茅臺(tái)鎮(zhèn)夜郎古酒業(yè)釀酒大師、夜郎古酒業(yè)董事長(zhǎng)余方強(qiáng)多年堅(jiān)守成就一杯好酒。茅臺(tái)鎮(zhèn)位于貴州高原最低點(diǎn)的盆地，茅臺(tái)鎮(zhèn)海拔僅440米，夏日持續(xù)35~39°C的高溫期長(zhǎng)達(dá)5個(gè)月，一年有大半時(shí)間籠罩在悶熱、潮濕的雨霧之中。水質(zhì)好、硬度低、微量元素含量豐富，且無(wú)污染。

赤水河峽谷地帶微酸性的紫紅色土壤，冬暖夏熱、少雨少風(fēng)、高溫高濕的特殊氣候，對(duì)于酒料的發(fā)酵、熟化非常有利，再加上千年釀造環(huán)境，使空氣中充滿了豐富而獨(dú)特的微生物群落。貴州省茅臺(tái)鎮(zhèn)夜郎古酒業(yè)遵循醬香酒工藝，注重每個(gè)細(xì)節(jié)的質(zhì)量把控。

貴州省仁懷市茅臺(tái)鎮(zhèn)夜郎古酒業(yè)與茅臺(tái)酒同享得天獨(dú)厚的自然條件，堅(jiān)守茅臺(tái)鎮(zhèn)醬酒傳統(tǒng)釀造工藝，用品質(zhì)說(shuō)話。11月26日，貴州省2020屆省級(jí)白酒評(píng)委頒證典禮在貴陽(yáng)舉行，11月26日，貴州省2020屆省級(jí)白酒評(píng)委頒證典禮在貴陽(yáng)舉行，貴州夜郎古酒業(yè)股份公司董事長(zhǎng)余方強(qiáng)被聘為“2020屆貴州省白酒特邀評(píng)委”，貴州夜郎古酒業(yè)股份公司質(zhì)量技術(shù)中心主任王業(yè)經(jīng)貴州省白酒評(píng)委考核領(lǐng)導(dǎo)小組審定，被聘任為“2020屆貴州省白酒評(píng)委”。

貴州省茅臺(tái)鎮(zhèn)夜郎古酒業(yè)認(rèn)為唯有上等好糧，方釀上等好酒。夜郎古酒業(yè)的高粱只選取當(dāng)?shù)氐募t纓子糯高粱，擁有自己的種植基地，從不收取散戶和外地高粱，以此來(lái)保證高粱質(zhì)量。此外，小麥只選取本地軟小麥，顆粒堅(jiān)實(shí)飽滿。

千百年來(lái)，茅臺(tái)人根據(jù)赤水河水自然變化規(guī)律來(lái)釀酒，端午制曲、重陽(yáng)下沙，將生態(tài)密碼傳遞到每一滴茅臺(tái)醬酒中。茅臺(tái)鎮(zhèn)醬酒的釀造工藝是順應(yīng)茅臺(tái)鎮(zhèn)自然地理環(huán)境的產(chǎn)物，閃耀著中國(guó)傳統(tǒng)文化“道法自然”、“天人合一”的思想光澤。貴州省茅臺(tái)鎮(zhèn)夜郎古酒業(yè)遵循茅臺(tái)鎮(zhèn)正宗醬香型白酒釀造工藝，秉承“三高三長(zhǎng)”，經(jīng)歷一年一個(gè)周期、二次投料，九次蒸煮，八次加曲發(fā)酵，七次取酒，釀造出具有獨(dú)特風(fēng)韻的古典醬香。

據(jù)了解，貴州省茅臺(tái)鎮(zhèn)夜郎古酒業(yè)有4個(gè)生產(chǎn)車間，共有208個(gè)窖池和16個(gè)酒甑，還有4個(gè)曲塊生產(chǎn)車間，全部用于生產(chǎn)純糧坤沙酒，擁有4萬(wàn)噸存酒量的酒窖以及2條自動(dòng)包裝生產(chǎn)線。四時(shí)合序，醬香始出，千錘百煉，貴州省茅臺(tái)鎮(zhèn)夜郎古酒業(yè)不斷提高要求，嚴(yán)控質(zhì)量，保證出廠的每一瓶夜郎古酒都是好酒。中國(guó)食品報(bào)中國(guó)酒報(bào)道

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