要統(tǒng)計(jì)中國(guó)菜的菜品數(shù)量、毫無爭(zhēng)議地劃分菜系，是一件幾乎不可能完成的事。烹炒煎炸蒸，火候，食材，調(diào)味……有時(shí)候，這些顯得簡(jiǎn)單，有時(shí)候卻又無比復(fù)雜。

中國(guó)的廚房里，藏匿著什么樣的秘密？是食材，佐料，調(diào)料的配比？是對(duì)時(shí)間的精妙運(yùn)用？是廚師們千變?nèi)f化的烹制手法？

一座城，一種味道。對(duì)于湖南情有獨(dú)鐘的是他的辣。一道特色菜，食之便是家的味道。

——青椒燒鯊鱉

無論腳步走多遠(yuǎn)，在人的腦海中，只有故鄉(xiāng)的味道熟悉而頑固，它就像一個(gè)味覺定位系統(tǒng)，一頭鎖定了千里之外的異地，另一頭則永遠(yuǎn)牽絆著，記憶深處的故鄉(xiāng)。

家，生命開始的地方，人的一生都在回家的路上。在同一屋檐下，他們生火、做飯，用食物凝聚家庭，慰籍家人。

——大片牛肉

平淡無奇的鍋碗瓢盆里，盛滿了中國(guó)式的人生，更折射出中國(guó)式倫理。人們成長(zhǎng)、相愛、別離、團(tuán)聚。家常美味，也是人生百味。

認(rèn)清明天的去向，不忘昨日的來處。

——土雞

在這個(gè)時(shí)代，每一個(gè)人都經(jīng)歷了太多的苦痛和喜悅，中國(guó)人總會(huì)將苦澀藏在心里，而把幸福變成食物。

人類活動(dòng)促成了食物的相聚，食物的離合，也在調(diào)動(dòng)人類的聚散，西方人稱作“命運(yùn)”，中國(guó)人叫它“緣分”。

所謂緣分，就是你在茫茫人海里遇見了他。一道菜的緣分。

——深山臘肉

大多數(shù)美食，都是不同食材組合碰撞產(chǎn)生的裂變性奇觀。若以人情世故來看食材的相逢，有的是讓人叫絕的天作之合，有的是叫人動(dòng)容的邂逅偶遇，有的是令人擊節(jié)的相見恨晚。

人們懂得用五味雜陳形容人生，因?yàn)槎�得味道是每個(gè)人心中固守的鄉(xiāng)愁。

——臘鴨三寶

中國(guó)人善于用食物來縮短他鄉(xiāng)與故鄉(xiāng)的距離。越是彌足珍貴的美味，外表看上去，往往越是平常無奇，辛苦勞作給全身心帶來的幸福，從來也是如此。

廣廈千間，夜眠僅需六尺；家財(cái)萬(wàn)貫，日食不過三餐。一粥一飯當(dāng)思來之不易，一飲一啄飽蘸苦辣酸甜。

行走一生的腳步，起點(diǎn)，終點(diǎn)，歸根到底，都是家所在的地方。不管是否情愿，生活總在催促我們邁步向前。

人們整裝，啟程，跋涉，落腳，停在哪里，哪里就會(huì)燃起灶火。

無論走到哪里，最想念的仍是那碗面，那碗酒，因?yàn)槔锩嬗屑业奈兜馈?/p>

——自釀米酒

 

無論在哪，不論貧賤，最思念的仍是記憶力家鄉(xiāng)的味道。

湘深園——這里滿足你對(duì)家的思念。

湘深園土菜館，深圳總店廣東省深圳市龍崗區(qū)橫崗街道橫崗社區(qū)華西四巷10號(hào)

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