海鮮市場迎來黃金期！

根據(jù)世界銀行關(guān)于國家經(jīng)濟(jì)的定級，人均GDP達(dá)4126-12735美元為中等偏上收入國家，消費(fèi)升級將在這一時期全面觸發(fā)。2019年中國內(nèi)地人均GDP突破7萬人民幣，這也意味著中國人的消費(fèi)變革已經(jīng)到來。

消費(fèi)升級在食品領(lǐng)域最直接體現(xiàn)體現(xiàn)就是消費(fèi)者對食品安全、產(chǎn)品品質(zhì)和健康的重視度迅速提升，高蛋白低脂肪食品已經(jīng)成為中國食品消費(fèi)新趨勢。水產(chǎn)不僅中國第一大動物蛋白市場，近年來隨著消費(fèi)結(jié)構(gòu)調(diào)整更是呈現(xiàn)出量價(jià)齊升的態(tài)勢，尤其是海鮮消費(fèi)更是呈現(xiàn)出爆發(fā)式增長。

我國現(xiàn)已成為全球最大的水產(chǎn)品消費(fèi)國，水產(chǎn)品產(chǎn)量占全球總產(chǎn)量的比重超過40%。隨著居民生活水平的提升，消費(fèi)結(jié)構(gòu)不斷優(yōu)化和改善，水產(chǎn)品在膳食結(jié)構(gòu)中的比重不斷增加，年均消費(fèi)量以3%的速度增長。早在2017年，中國水產(chǎn)蛋白質(zhì)超過900萬噸，已超過豬肉。2020年，高品質(zhì)、高附加值、高品牌化的水產(chǎn)品是發(fā)展的必然趨勢。

據(jù)《中國農(nóng)業(yè)展望報(bào)告》預(yù)計(jì)，到2026年我國人均水產(chǎn)品消費(fèi)量將達(dá)到23千克，占總消費(fèi)量的比重將達(dá)到36%左右。

海鮮供應(yīng)鏈?zhǔn)顷P(guān)鍵！

業(yè)內(nèi)人士表示，一直以來限制海鮮電商發(fā)展的原因主要就是供應(yīng)鏈和儲存。消費(fèi)者對海鮮產(chǎn)品的“鮮”度要求和價(jià)格敏感度比較高。因此，冷鏈技術(shù)成為海鮮經(jīng)營者的制衡利劍。另外，線上線下渠道和物流配送也成為海鮮新時期轉(zhuǎn)型向新零售發(fā)展的必要手段。以盒馬為代表的一批優(yōu)質(zhì)生鮮品牌正在崛起，海鮮超市和海鮮社區(qū)店還有巨大的市場空間。

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