他個子不高黑黑瘦瘦，不善言辭性格孤僻。不喜歡旅游卻跑遍云南，是喝過上百種普洱茶的茶癡。他不愛買衣服不愛買車，卻義無反顧賣掉廣東百萬房產(chǎn)，在云南山頭走過1萬多公里，踏破十幾雙鞋，投身普洱茶。他人進中年，不談對象不成家，卻喜歡和茶農(nóng)稱兄道弟，遍收好茶，創(chuàng)立了聲名鵲起的傳匠茶號。

在這個行業(yè)，他一直試圖遠離喧嘩。但是老茶農(nóng)都知道，那個用黑色帽檐遮住眼睛，不愛說話的中年男人，被很多骨灰級老茶客堅定的追隨。

他就是傳匠茶號創(chuàng)始人：李莊主。

李莊主，本名李水亮，廣東人，從小就在濃厚的茶文化氛圍里長大。

“喝過紅茶、綠茶、太平猴魁、大紅袍、白茶、黑茶，我全家族最愛喝的還是普洱茶，喝得有意思，有文化。”真正愛茶的人，一定會去茶山看個究竟，一款好茶為什么好喝，差別是什么，不同的泡茶手法，究竟口感有何不同。

2012年，李莊主多次去了普洱、景邁、臨滄，見到了真正的普洱茶樹，還跟著茶農(nóng)體驗了幾次采茶。“倆夫妻手腳很麻利，幾下就能爬上三四米高的古茶樹上，一小時差不多能采一公斤，而我頂多只采得到一斤左右。”說起采茶，李莊主很有感慨，采茶兩小時，他的雙手就已經(jīng)磨出水泡。一天下來，在烈日下曬頭暈?zāi)X漲，再加上時不時天上還來一場大雨，又冷得讓人直打哆嗦。

采完茶，回程也不順利，車子要穿過茫茫原始森林，好幾次都熄了火，“偶爾停車時，我們也會在路邊吃別人家地里的水果，悄悄放下二十塊錢開溜，或者在傣族婦女小攤上買來竹筒飯?zhí)疃瞧�。然后望著彼此黑漆漆的臉，開心的笑。”

李莊主不善言辭，不喜歡交際，在廣東燈紅酒綠的生活并不快樂。反而，云南淳樸的風(fēng)土人情，茶農(nóng)兄弟的熱情好客，讓他感到無比逍遙自在。幾次的經(jīng)歷，讓李莊主徹底愛上了在云南的生活。

2014年3月，李莊主下了一個重大的決定：遠離喧囂，去云南做一個快樂的獵茶人。

一方面，家族影響，自己的確喜歡喝普洱;另一方面，在廣東有大批的茶友，都想從源頭拿到靠譜的好茶，這是李莊主后來創(chuàng)立傳匠茶號的“種子客戶”。

剛到云南的時候，非常辛苦，李莊主不打算從茶販子手里收購原料，而是選擇了一條更難的路——實地深入各個山頭村寨，和當(dāng)?shù)夭柁r(nóng)建立直接合作，從源頭上獲取優(yōu)質(zhì)原料。當(dāng)年的山路，十分艱險。比如去微小產(chǎn)區(qū)丁家寨，剛開始還相對開闊，再往里面走，很多參天大樹遮擋住陽光，然后就到了最讓人膽戰(zhàn)心驚的山路。

“那山路只有細細的一條，兩條腿走過去都發(fā)抖，右邊是原始森林，左邊就是萬丈深淵，那時候我只有祈禱，千萬不要吹風(fēng)，我怕一吹風(fēng)，就掉下懸崖，好幾次嚇得臉發(fā)白。”

還有的寨子，開著車早上8點出發(fā)，下午5點才能到。有時候一下雨，車輪陷進淤泥，只有提著一把刀，冒雨去砍樹墊在輪胎下，才能把車開出來。“砍樹的時候，突然也會從頭上掉下一條蛇，嚇你一跳。”

回憶當(dāng)年獵茶的生活，李莊主說，印象最深的有兩個：

一個是狗。茶農(nóng)幾乎家家戶戶養(yǎng)狗，剛開始進村的時候，經(jīng)常被大狗追得哇哇亂跑，后來，他上山就喜歡在路邊弄根棍子當(dāng)拐杖，防身。再后來去的次數(shù)多了，混熟了，關(guān)系好的狗，也能摸上幾摸了。鳳凰窩一個茶農(nóng)兄弟說：“外來的茶人喝茶水平怎么樣，跑得多不多，看看寨子里的狗咬不咬就知道了。”

印象最深的，還有一個就是姑娘。“也有茶農(nóng)家的姑娘，看我不怎么說話，干活又賣力，對我有那么一點意思，但是我那時候啊，一心撲在獵茶上面，根本沒搭理別人，活該現(xiàn)在還是單身”。李莊主笑著說。

就這樣，一步一個腳印，李莊主跑遍了云南的六大茶山，喝了上百家茶農(nóng)的茶。很多開車到不了的山頭，李莊主直接步行上山，5年下來，跑壞了十多雙鞋子。

和茶農(nóng)的關(guān)系，李莊主用了很江湖的四個字形容：相愛相殺。

一方面，李莊主和茶農(nóng)的關(guān)系，像兄弟一樣密切。用老班章村一位茶農(nóng)的話來講，就是：老李一來，狗不咬，床能睡。獵茶的時候，李莊主經(jīng)常在茶農(nóng)家過夜，通宵喝酒，唱歌跳舞。誰家結(jié)婚了，李莊主還喜滋滋的隨上一份子。“山里人很淳樸，你喝酒，他就覺得你看得起他。”

但是早期和茶農(nóng)打交道，沒那么容易。李莊主最開始獵茶的時候，茶農(nóng)很抵觸，畢竟操著一口濃重的外地話。后來，茶農(nóng)們慢慢的發(fā)現(xiàn)，這小伙子不愛說話人挺老實，關(guān)鍵是：收茶從不欠一分錢，靠譜。 一來二去，李莊主有了合作的茶農(nóng)。慢慢的，找他合作的茶農(nóng)越來越多。

收好茶，需要大批量的資金，沒有雄厚的資金，是很難得到茶農(nóng)的信任。錢，是哪里來的?說到這里，李莊主沉默了一下。“第一批獵茶的原始資本，是我賣房得來的。”

為了做好普洱茶這件事，性格倔強的李莊主，沒有伸手問家人要一分錢，他賣了自己在廣州唯一的住房，在中國普洱第一縣—勐海買了一套房子，多余的錢，就用來收茶。老鄰居里也有人說他傻，聽到這些傳言后，他說：“起初，我們的人生都是混沌的。找到喜歡的方向后，眼前突然一片清亮，為了這片清亮，我愿意做世俗里的傻子。”性格倔強，但魄力十足。

獵茶的時候，李莊主也遭到過茶農(nóng)兄弟的抱怨。為啥?2019年，那時候的李莊主，已經(jīng)帶出了傳匠茶號5支獵茶團隊。9月份，他帶團隊去老曼峨村獵茶，有一家茶農(nóng)，手里有10公斤好茶，結(jié)果李莊主選來選去，只選了3公斤，退回去7公斤。茶農(nóng)兄弟抱怨：“你們傳匠茶號也太挑剔了，這在別家眼里，都是好茶。”李莊主笑了笑，遞過去一根煙，說：“沒辦法，我們不挑剔，我們的顧客就要挑剔我們。”

有時候，從茶農(nóng)那邊收過來的茶，李莊主劃開大口袋，聞一聞，看一看，喝上幾泡，就知道哪些茶農(nóng)用臺地茶冒充了大樹茶，或者用秋茶冒充了春茶。“像這樣的茶農(nóng)，再也不合作了，壞名聲。”

偶爾，在一些小眾茶人聚會上，李莊主望著口若懸河的普洱大師，從不發(fā)表任何評論。在他看來，普洱江湖有兩個門派：一個是學(xué)院派，穿一身仙風(fēng)道骨，到處講課，各種理論，山頭侃侃而談。一個是吃苦派，跑遍各大山頭，住茶農(nóng)家，嘗遍百種普洱，慢慢摸索經(jīng)驗。

李莊主說：“也有人找我講課，也有人要捧我上電視。但是我嘴笨，也不愛拋頭露面，還是安安心心獵茶，心里更踏實。人，最重要的是知道自己合適做什么。”

從普洱愛好者，到沉默行走的獵茶人，李莊主究竟想做什么?“我沒結(jié)婚，但是，我拿傳匠茶號當(dāng)自己的孩子一樣疼愛。”李莊主要做“教科書級”的普洱茶。

這要怎么理解呢?

普洱發(fā)展到現(xiàn)在，早就形成了獨特的文化，還有大量的專業(yè)術(shù)語，讓很多新人聽得云里霧里。比如：水路、喉韻、巖韻、蜜韻、山頭、茶氣、茶質(zhì)、湯韻、收斂性……

李莊主想讓每一款傳匠茶號的普洱茶，都完美的詮釋一種普洱文化。比如：喝刮風(fēng)寨&見南山，樹齡400年，很多人可以體會到茶氣是怎么回事。喝景邁&無鋒，樹齡100年，立刻就懂了什么是喉韻的潤澤感。這就是“教科書級”的普洱茶。

如今，越來越多的老茶客，開始喝傳匠茶號。一位老茶友是這樣評價的：“以前喝過很多老牌普洱茶，現(xiàn)在成了傳匠茶號的忠實粉絲，它們的口感，很有競爭力。”

如今的傳匠茶號，越來越專業(yè)。

一、5支獵茶團隊，堅持源頭收茶。

李莊主培養(yǎng)出5支獵茶團隊，常年深入各大山頭，堅持源頭收茶;一方面壓縮了虛高的差價;另一方面，避免口感低劣、統(tǒng)一流水線生產(chǎn)的“廠貨”混入產(chǎn)品線。

二、專業(yè)品控團隊，雙盲實驗后才上線。

傳匠茶號的每一款普洱茶，都經(jīng)過品控團隊的盲品實驗，從風(fēng)味，飽滿度、耐泡度、喉韻等多方面品鑒，設(shè)立了口糧級、玩家級、藏家級、頂級玩家級四大品級，雙盲實驗達標后才上線。

三、每一款普洱茶都有嚴格的執(zhí)行標準。

傳匠茶號在西雙版納和昆明設(shè)立了大型倉庫，從倉庫儲存、工藝環(huán)節(jié)、衛(wèi)生條件方面均有嚴格的執(zhí)行標準，接受質(zhì)檢中心、衛(wèi)生局的雙重監(jiān)督。

從一個人到一群人;從賣房獵茶到開專業(yè)公司;從個人帶貨到設(shè)立大倉庫，從老朋友到新茶友慕名而來—— 一個新的普洱品牌，正冉冉升起。

談及未來，李莊主說：“這輩子，我是離不開普洱茶了，我也不懂怎么打廣告，但就認準一個死理——腳踏實地做好品控。讓這輩茶友喝咱們的普洱，下一輩、下下輩茶友也喝咱們的普洱，那時候，傳匠茶號這個招牌，就真正的傳下去了。”

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