為賓客帶來全新演繹的東西方美味

來自不同地域的明星廚師團(tuán)隊于2019年12月至2020年12月期間前往中國大陸的15家香格里拉酒店呈現(xiàn)系列美食盛宴

從美通社獲知，香格里拉“聞香識味”年度美食盛典今日在深圳福田香格里拉大酒店正式啟動。該美食盛典包含一系列頗有建樹、來自東西方不同菜系的明星大廚們共同呈現(xiàn)的美食活動，于2019年12月至2020年12月期間陸續(xù)抵達(dá)中國大陸地區(qū)以下14個城市的15家香格里拉酒店：深圳、成都、海口、廣州、西安、武漢、南昌、廈門、福州、北海、桂林、拉薩、迪慶(香格里拉城市)及三亞。

“聞香識味”菜單根據(jù)每一道菜的口味精心搭配酒水，每一道菜都是明星總廚為了喚醒客人的視覺、嗅覺、聽覺、觸覺及味覺而對不同菜系的全新演繹，飽含他們對烹飪的至臻熱愛�；�于對不同區(qū)域的文化和烹飪傳統(tǒng)的理解，他們在保留不同菜系口味純正性的同時，亦完美融合了他們創(chuàng)意而新穎的表達(dá)方式。這一美食盛典不僅為客人帶來囊括不同地區(qū)豐盛美食的饕餮體驗，酒店團(tuán)隊更通過悉心營造的點滴細(xì)節(jié)呈現(xiàn)一個沉浸式的感官之旅。

來自不同香格里拉酒店不同菜系的的名廚共同擔(dān)綱設(shè)計不同城市“聞香識味”活動的菜單。以2019年12月先后在深圳福田香格里拉大酒店和成都香格里拉大酒店的兩場活動為例，參與菜單設(shè)計的名廚包括：香格里拉集團(tuán)中餐行政總廚、中餐名廚梁燊龍;深圳福田香格里拉大酒店行政總廚、東南亞菜名廚林猶勝;深圳福田香格里拉大酒店中餐行政總廚、淮揚菜名廚;上海嘉里大酒店餅房行政總廚、西點名廚島村浩志;成都香格里拉大酒店中餐行政總廚、粵菜名廚譚建樹。

“這個活動將香格里拉集團(tuán)內(nèi)最優(yōu)秀的烹飪團(tuán)隊集合在一起，他們將豐富的飲食文化融合在一起，帶來了全新演繹的不同菜系、不同地區(qū)的本地菜肴并將這些菜系推向一個新的高度。但我們推出‘聞香識味’不僅僅是為了呈現(xiàn)香格里拉酒店頂尖的餐飲水準(zhǔn)或獨具一格的待客之道。”香格里拉集團(tuán)華南區(qū)運營執(zhí)行副總裁鄭章輝表示，“我們也希望能借此機(jī)會向我們的本地社區(qū)、客人、餐飲常客及我們忠誠的貴賓金環(huán)會會員表達(dá)謝意，感謝他們一直以來的支持與認(rèn)可。”

參與酒店名單、總廚的介紹請見附件。席位有限，請聯(lián)系相關(guān)酒店進(jìn)行預(yù)訂。

關(guān)于香格里拉酒店及度假酒店

“香格里拉酒店及度假酒店”是香格里拉集團(tuán)標(biāo)志性的旗艦品牌，目前已有超過80家豪華酒店及度假酒店遍布世界，客房量逾35,000間。以“發(fā)自內(nèi)心的亞洲待客之道”而聞名，香格里拉酒店及度假酒店分布在澳大利亞、加拿大、中國大陸、香港特別行政區(qū)及臺灣、斐濟(jì)、法國、印度、印度尼西亞、日本、馬來西亞、馬爾代夫、毛里求斯、蒙古、緬甸、菲律賓、新加坡、斯里蘭卡、阿曼、泰國、土耳其、阿聯(lián)酋和英國等目的地。屢獲殊榮的貴賓金環(huán)會常客獎勵計劃已覆蓋全球香格里拉酒店及度假酒店。

附件A：

參與深圳福田香格里拉大酒店及成都香格里拉大酒店“聞香識味”活動的主廚名單

中餐名廚 梁燊龍

香格里拉集團(tuán)中餐行政總廚

香格里拉集團(tuán)中餐行政總廚梁燊龍，以其特色粵菜而聞名，尤擅長烹飪海鮮及手工制作的點心，其獨特配方的XO醬更是獨樹一幟，回味無窮。他所主理的粵餐廳曾連續(xù)多年獲米其林一星或二星評級、亞洲50家最佳餐廳等多項殊榮。

東南亞菜名廚林猶勝

深圳福田香格里拉大酒店行政總廚

馬來西亞出生新加坡長大的林師傅，20年來掌勺不同國家和地區(qū)的高端食肆，主理東南亞菜、融合菜, 亦偏愛用分子料理方式進(jìn)行創(chuàng)意烹飪。林師傅從國內(nèi)外的豐富經(jīng)驗中博取眾長，在不斷推陳出新的同時亦不忘將最基本的烹飪方式和簡單食材運用到極致。

西點名廚 島村浩志

上海浦東嘉里大酒店餅房行政總廚

藍(lán)帶國際學(xué)院畢業(yè)的他，因為激情和才華，僅僅用四年的時間就掛帥拉斯維加斯一家米其林星級餐廳的餅房行政總廚。他篤信食物是是創(chuàng)造體驗和回憶的感官之旅。所以他的甜品，無論是極簡還是蘊有東方美學(xué)之意境，每一件都堪稱藝術(shù)品。

淮揚菜名廚 董玉振

深圳福田香格里拉大酒店中餐行政總廚

明星總廚董師傅，既以其創(chuàng)新淮揚菜為食客帶來驚喜，亦以將一片掌間大小的新鮮豆腐切成6400根細(xì)絲的刀功驚艷四座。他屢獲嘉獎，并于2017年斬獲中餐廚藝大賽世界冠軍的殊榮。

粵菜名廚 唐建樹

成都香格里拉大酒店中餐行政總廚

唐師傅深諳地道粵菜之精要，亦擅長烹飪創(chuàng)意融合菜式。他先后在不同文化背景、不同城市的香格里拉酒店擔(dān)任中餐行政總廚，在延續(xù)傳統(tǒng)粵菜精髓的同時也追求創(chuàng)新和融合。

附件B：參與酒店

深圳福田香格里拉大酒店

成都香格里拉大酒店

西安香格里拉大酒店

武漢香格里拉大酒店

桂林香格里拉大酒店

南昌香格里拉大酒店

廣州香格里拉大酒店

深圳香格里拉大酒店

福州香格里拉大酒店

廈門香格里拉大酒店

拉薩香格里拉大酒店

迪慶香格里拉大酒店

三亞香格里拉度假酒店

北海香格里拉大酒店

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