2021年11月5日至10日，第四屆中國(guó)國(guó)際進(jìn)口博覽會(huì)在上海國(guó)家會(huì)展中心舉辦，光明食品集團(tuán)率領(lǐng)旗下多家企業(yè)參與，向世界傳遞開(kāi)放、包容的光明品牌形象。11月7日，光明食品集團(tuán)舉辦了一系列乳品日主題活動(dòng)，其中科普環(huán)節(jié)就邀請(qǐng)到了新萊特的Elisabeth Weichselbaum 博士、光明研究院院長(zhǎng)劉振民先生以及各路乳業(yè)研究領(lǐng)域的專家們，通過(guò)視頻連線、接受采訪、現(xiàn)場(chǎng)直播等形式，向現(xiàn)場(chǎng)和眾多的觀眾們介紹一杯鮮奶所蘊(yùn)含的科技含量。觀眾們不僅增長(zhǎng)了相關(guān)知識(shí)，更意識(shí)到在一杯高品質(zhì)牛乳中，蘊(yùn)含著來(lái)自于光明乳業(yè)長(zhǎng)期鉆研的科技力量。

攝入優(yōu)質(zhì)乳制品 為國(guó)民健康保駕護(hù)航

在1.1號(hào)展館的全球食品集成分銷平臺(tái)的舞臺(tái)上，來(lái)自新萊特乳品有限公司的營(yíng)養(yǎng)和科學(xué)事務(wù)經(jīng)理Elisabeth Weichselbaum 博士，正在通過(guò)遠(yuǎn)程視頻的方式，向現(xiàn)場(chǎng)觀眾解讀乳鐵蛋白的神奇之處。

根據(jù)她的介紹，乳鐵蛋白天然存在于人體中，是人類免疫防御系統(tǒng)的重要組成部分，也是人類在嬰幼兒時(shí)期生長(zhǎng)發(fā)育非常關(guān)鍵的營(yíng)養(yǎng)元素之一。不僅嬰兒需要通過(guò)優(yōu)質(zhì)乳制品攝入充分的乳鐵蛋白，成年人基于增加免疫力的需求，也應(yīng)當(dāng)適當(dāng)攝入優(yōu)質(zhì)的乳制品，以確保身體素質(zhì)的健康。

如何保障攝入充足、優(yōu)質(zhì)的乳鐵蛋白?早在2019年，在由光明乳業(yè)承辦的首屆中國(guó)奶業(yè)新鮮峰會(huì)上，光明乳業(yè)率先宣布在優(yōu)倍鮮奶包裝上標(biāo)注免疫球蛋白、乳鐵蛋白和乳過(guò)氧化物酶三項(xiàng)活性指標(biāo)含量。隨后，光明乳業(yè)不斷升級(jí)，再次實(shí)現(xiàn)“全球首創(chuàng)”——在優(yōu)倍鮮奶包裝上標(biāo)注免疫球蛋白、乳鐵蛋白和乳過(guò)氧化物酶三項(xiàng)活性指標(biāo)含量，切實(shí)向消費(fèi)者承諾每一口光明奶都是喝得到的鮮活營(yíng)養(yǎng)，由此成為全球首家在產(chǎn)品包裝上標(biāo)注活性指標(biāo)含量的乳品企業(yè)。今年，光明優(yōu)倍鮮奶包裝再度升級(jí)，新增α-乳白蛋白、β-乳球蛋白兩項(xiàng)活性營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，讓消費(fèi)者一口喝到五種鮮活營(yíng)養(yǎng)。這一舉措獲得行業(yè)眾多乳企認(rèn)可，目前已在全國(guó)25個(gè)省61家企業(yè)推廣應(yīng)用，占到了國(guó)內(nèi)乳品行業(yè)95%以上。

守護(hù)全民健康，為“真鮮奶”注入科技力

除了在全世界尋找優(yōu)質(zhì)奶源，光明乳業(yè)從未忘記從科技的角度提升乳制品品質(zhì)，為國(guó)民帶來(lái)更加優(yōu)秀的“真鮮奶”巴氏殺菌乳。

資料顯示，依托光明乳業(yè)建設(shè)的乳業(yè)生物技術(shù)國(guó)家重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室是乳品行業(yè)唯一的國(guó)家重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室，并且在2018年國(guó)家科技部評(píng)估結(jié)果中獲評(píng)為“優(yōu)秀類企業(yè)國(guó)家重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室”。在科研成果方面，由光明乳業(yè)率先實(shí)施的“75℃15秒”巴氏殺菌工藝已經(jīng)成為業(yè)內(nèi)普遍接受的新鮮牛奶黃金準(zhǔn)則，并引領(lǐng)著新鮮牛奶市場(chǎng)的高端化進(jìn)程。

作為扎根和成長(zhǎng)在上海的乳品企業(yè)，光明乳業(yè)又?jǐn)y手上海奶協(xié)，共同推動(dòng)新鮮巴氏乳上海標(biāo)準(zhǔn)的出臺(tái)。根據(jù)規(guī)劃，這一上海標(biāo)準(zhǔn)也將推廣至全國(guó)，讓具有活性蛋白活性酶的新鮮巴氏乳惠及每一個(gè)消費(fèi)者。

特別值得一提的是，在11月3日進(jìn)博會(huì)即將開(kāi)幕之際，光明乳業(yè)憑借“奶及奶制品安全控制與質(zhì)量提升關(guān)鍵技術(shù)”獲國(guó)家科學(xué)技術(shù)進(jìn)步獎(jiǎng)二等獎(jiǎng)，也是光明乳業(yè)第五次在國(guó)家科學(xué)技術(shù)獎(jiǎng)勵(lì)大會(huì)上拿下的重要獎(jiǎng)項(xiàng)。

光明乳業(yè)研究院院長(zhǎng)劉振民先生在進(jìn)博會(huì)現(xiàn)場(chǎng)接受人民網(wǎng)訪談時(shí)表示，牛乳中含有豐富的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，比如乳鐵蛋白，不僅參與鐵的運(yùn)輸，還具有抗菌、抗氧化、提高免疫力的功能，對(duì)嬰兒的生長(zhǎng)發(fā)育也有很大益處。以前光明乳業(yè)的使命是讓人們能夠“喝上奶”，現(xiàn)在則是讓人們“喝好奶”。因此，光明乳業(yè)在保證奶源的基礎(chǔ)上，通過(guò)技術(shù)手段不斷挖掘乳品中對(duì)人體有益的功能，采用75度殺菌技術(shù)的巴氏奶，讓免疫球蛋白、乳鐵蛋白等有益因子最大限度的保留下來(lái)。

此外，光明乳業(yè)還邀請(qǐng)了光明研究院的專家進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)直播，通過(guò)抖音、微博、微信公眾號(hào)等平臺(tái)，將更多關(guān)于乳品的科普知識(shí)傳遞給國(guó)民，讓人們通過(guò)一杯好牛奶，喝出健康體魄。

以科研實(shí)力加品質(zhì)護(hù)航，讓光明乳業(yè)高質(zhì)量發(fā)展之路愈行愈穩(wěn)。光明乳業(yè)將繼續(xù)秉承乳業(yè)報(bào)國(guó)初心，用光明力量助推中國(guó)巴氏乳高質(zhì)量發(fā)展，讓更多消費(fèi)者享用美味，享受健康。

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