護一間廠，守一座城。2020年，擁有500多名員工的光明乳業(yè)武漢工廠無一人感染，并且成為武漢封城期間唯一一家堅持生產(chǎn)及保供的乳企，在疫情中經(jīng)受住了全方位的考驗。周本桂是光明乳業(yè)武漢工廠的廠長，作為一家工廠的管理者，這一年以來，疫情防控成了他最大的考驗。2021年2月7日，《時代周報》記者以《光明武漢工廠500人零感染：護一間廠，守一座城，不讓員工孤獨》為題，深入光明乳業(yè)武漢工廠，實地采訪了周本桂廠長，并分享了光明乳業(yè)武漢工廠浴火重生，走出陰霾后的光明故事。

原文報道如下：

“有一種浴火重生的感覺，終于走出了陰霾，走進了光明。”2021年2月4日，農(nóng)歷小年，光明乳業(yè)武漢工廠(下稱“光明武漢工廠”)廠長周本桂接受時代周報記者采訪時如是說。

2020年初，在官方尚未發(fā)布新冠肺炎“人傳人”的消息前，光明武漢工廠率先在內(nèi)部拉響警報。2020年1月19日，該廠在內(nèi)部宣布進入緊急管理狀態(tài)，并啟動SARS時期的應(yīng)對機制，拍板做出這個決定的正是周本桂。

迄今為止，擁有500多名員工的光明武漢工廠無一人感染，并且成為武漢封城期間唯一一家堅持生產(chǎn)及保供的乳企，在疫情中經(jīng)受住了全方位的考驗。

時隔一年，回想起當(dāng)初的這個決定，周本桂深感欣慰。

“作為一家工廠的管理者，這一年以來，疫情防控是最大的考驗，我們不敢有絲毫懈怠。”他說。

進入冬季以來，由于各地疫情反復(fù)，光明武漢工廠再度加強了防控。在就地過年的倡議下，廠里九成以上的外地員工決定留在武漢過年，周本桂和廠里的其他管理人員正在計劃組織員工一起吃年夜飯，積極為員工營造過年的喜慶氛圍，讓員工過一個既安心又暖心的特殊春節(jié)。

“前幾年大家一般選擇回老家過年，整個城市的消費基本上都會下降很多，現(xiàn)在各地倡導(dǎo)就地過年，預(yù)計春節(jié)期間的消費量會提升不少，廠里準備保持正常生產(chǎn)。”周本桂說，除了除夕下午和大年初一上午之外，其他時間正常生產(chǎn)，確保春節(jié)期間市場供應(yīng)充足。

戰(zhàn)“疫”一年

周本桂用“極不平凡”與“浴火重生”這兩個關(guān)鍵詞來形容過去的2020年。

周本桂是湖北人，有著20多年的乳制品從業(yè)經(jīng)驗。2003年SARS時期，他是光明武漢工廠生產(chǎn)部門的負責(zé)人，對當(dāng)時工廠的運轉(zhuǎn)流程十分清楚，而SARS時期的每一個細節(jié)都讓他印象深刻。

2020年年初，武漢出現(xiàn)新冠肺炎疫情，這讓周本桂更加警惕。他迅速召集各業(yè)務(wù)部門負責(zé)人開了一場緊急會議，決定啟動SARS時期的管理模式。

由于身處疫情初期的中心，光明武漢工廠的運轉(zhuǎn)面臨全方位挑戰(zhàn)。

整個工廠的管理變化亦發(fā)生在一夜之間——組織員工對廠里各個角落進行消毒，并對員工進行防疫培訓(xùn)；要求員工每天佩戴口罩，進 入工廠、飯?zhí)镁�必須檢測體溫和進行腳底消毒;就餐實施一人一桌……

周本桂告訴時代周報記者，這樣的管理模式持續(xù)了一年多。

“我們最擔(dān)心的是廠里有員工感染。一旦發(fā)生感染案例，這對企業(yè)而言幾乎是一個災(zāi)難。”周本桂說，“因為一旦因感染停產(chǎn)后再恢復(fù)生產(chǎn)，想要獲得消費者的認同可謂困難重重。”

周本桂坦言，疫情發(fā)生初期，堅持上班的員工心理壓力普遍較大，為此，工廠還安排人員給員工進行心理疏導(dǎo)。隨著疫情逐步好轉(zhuǎn)，員工們慢慢卸下心理負擔(dān)，適應(yīng)了疫情期間的生產(chǎn)工作，工廠上下也因此變得更加團結(jié)。

光明武漢工廠產(chǎn)品質(zhì)量負責(zé)人員鄭鳳琴對此感觸頗深。

她告訴時代周報記者，疫情期間，大家擰成一股繩，各部門員工在防疫上都非常積極，一旦發(fā)現(xiàn)存在疏忽的地方立馬向部門負責(zé)人報告，及時查漏補缺。

在保持正常運轉(zhuǎn)的同時，光明武漢工廠還多次向當(dāng)?shù)蒯t(yī)院捐贈物資。

2020年2月，當(dāng) 得知援漢醫(yī)護人員因長期佩戴口罩導(dǎo)致耳朵磨破需要牛奶盒提手時，周本桂立刻組織人員緊急采購了一批牛奶盒提手，并讓員工加班加點手拆牛奶盒，收集提手，很快就將湊齊的3萬個牛奶盒提手送往武漢洪山體育館方艙醫(yī)院和武漢客廳方艙醫(yī)院。

“外地醫(yī)護人員來支援武漢，本身就冒著很大風(fēng)險，我們應(yīng)該關(guān)心和愛護他們，恰好廠里牛奶盒提手能夠幫到醫(yī)護人員，我們肯定義 不容辭，這其實是一個微不足道的舉動。”周本桂說。

光明武漢工廠的產(chǎn)能也隨著疫情的好轉(zhuǎn)而逐步得到恢復(fù)。

2020年一季度，光明武漢工廠的生產(chǎn)量同比下降40%，從二季度開始實現(xiàn)基本持平，三季度和四季度則分別增長5%和15%。

“這是一個逐步向上的成績，光明乳業(yè)是封城期間唯一堅持生產(chǎn)及保供的乳企，也獲得了更多消費者的認可。”周本桂說。

新冠肺炎疫情提升了消費者的健康意識，低溫鮮奶市場需求因此大幅增長。

周本桂表示，2020年全年，光明武漢工廠低溫鮮奶的生產(chǎn)量增長50%以上。

就地過年，生產(chǎn)保供

進入冬季，防疫形勢愈發(fā)復(fù)雜，武漢光明工廠的疫情防控再度升級。

據(jù)周本桂介紹，光明武漢工廠2020年12月底組織了全體員工做核酸檢測，并計劃在今年2月8日再組織員工做核酸檢測。

“從2020年12月開始，員工進廠都要掃健康碼和行程碼，尤其是進口物品區(qū)域，外來人員及貨車司機都是重點防控的地方。”周本桂說。

在政府“就地過年”的號召下，光明武漢工廠也向員工發(fā)出倡議。

周本桂告訴時代周報記者，根據(jù)統(tǒng)計，截至目前，廠里有75名外地員工決定留在武漢過年，這一數(shù)字在外地員工中占比達九成。

來自湖北當(dāng)陽的鄭鳳琴是決定留在武漢過年的員工之一。

在光明武漢工廠工作10多年，鄭鳳琴以前每年春節(jié)都要回老家陪父母過年，今年則響應(yīng)號召，留在武漢。2020年疫情發(fā)生后，她也是堅持回到廠里上班的員工之一，深知武漢抗 疫成果來之不易。

鄭鳳琴告訴時代周報記者，2020年春節(jié)期間，她更多感到的是恐慌，而如今武漢已經(jīng)走出困境，目前也是一個低風(fēng)險區(qū)，廠里也一直是零感染，因此留在武漢過年非常安心。

“不能讓員工感到孤獨。”周本桂表示，廠里不僅給員工們送春聯(lián)和年畫，還給就地過年的員工發(fā)放了生活補貼，并打算除夕夜組織外地員工吃年夜飯，就連春節(jié)聯(lián)歡晚會也在計劃之中。

農(nóng)歷小年，光明武漢工廠里掛上了燈籠、彩旗，員工宿舍也貼上了年畫。

雖然不能回家陪父母過年，但身在廠里的鄭鳳琴眼下已感受到了濃濃的年味，“非常暖心”。她說，等到除夕那天再貼上春聯(lián)，還要和父母視頻通話“云祝福”。

越來越多人選擇就地過年， 一二線城市的乳制品消費量也會大幅提高。一定程度上，春節(jié)亦是各大乳企在低溫乳制品市場的又一次交鋒。目前，光明乳業(yè)的低溫乳制品位列湖北市場第一，市場份額在40%以上。

周本桂表示，春節(jié)期間，廠里400多名員工正常上班，預(yù)計每天產(chǎn)能可達350噸左右，目前的產(chǎn)能是每天500噸，其中低溫鮮奶占比35%。

產(chǎn)品質(zhì)量檢測是鄭鳳琴的日常工作，她每天需要檢查產(chǎn)品各項營 養(yǎng)指標是否合格，不達標準的不放行，確保每一份產(chǎn)品都能符合標準。同時，她還要負責(zé)疫情防控消毒工作，確保生產(chǎn)設(shè)備、車輛、餐具、物料等完成消毒，以保證出廠的產(chǎn)品沒有任何風(fēng)險。

“牛奶是能夠提高人體免疫力的產(chǎn)品，春節(jié)期間留在廠里上班，看到生產(chǎn)的產(chǎn)品能夠提供給消費者，這也是非常開心的事。”鄭鳳琴說。

華中地區(qū)歷來 是乳企必爭之地，也是光明乳業(yè)全國布局中重點拓展市場。

2015年，總投資12億元的光明乳業(yè)華中中心工廠落戶武漢，2020年9月28日，光明乳業(yè)華中中心工廠（武漢）項目順利結(jié)構(gòu)封頂， 待建成之后將成為華中地區(qū)乳品企業(yè)中規(guī)模最大的新鮮乳制品加工廠，達產(chǎn)后可滿足日產(chǎn)1500噸乳制品的生產(chǎn)能力。

周本桂表示，光明乳業(yè)華中中心工廠計劃今年6月份開始通電、通水、通氣，待生產(chǎn)條件合格之后，8月份啟動工廠搬遷。新工廠產(chǎn)能僅次于光明乳業(yè)華東中心工廠，而低溫鮮奶產(chǎn)能則將居全國第二。

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