原標(biāo)題:北緯37° 黃金緯度白蘭地酒莊的白蘭地酒——“可雅白蘭地”

如果提到葡萄產(chǎn)區(qū),那“北緯37°”注定有姓名。

黃金酒鄉(xiāng)的貴族血脈

無論是波爾多地區(qū)的干邑、雅文邑地區(qū),還是帶著溫潤地中海風(fēng)的希臘愛琴海諸島,從擁有美麗傳說的西西里,再到充滿異域風(fēng)情的中國新疆,橫亙歐亞,37°緯度附近儼然早已成為世界白蘭地與葡萄酒的命脈。而在中國,這個緯度坐落著一個海濱小城:煙臺,以及一個逾百年的白蘭地品牌:可雅。

可雅白蘭地,可謂是張?jiān)５钠放圃磫?mdash;—1896年,張?jiān)９�司釀造了中國第一瓶白蘭地,并于1914年正式上市發(fā)售,命名為可雅白蘭地;1915年奪得巴拿馬萬國博覽會金獎,一舉成名。而可雅白蘭地的釀造原料,是源自波爾多貴族血脈的釀造葡萄——白玉霓。

這款起源于意大利中部(Tuscany)產(chǎn)區(qū)的始祖級釀造葡萄,被14世紀(jì)羅馬教皇遷居到法國阿維尼翁(Avignon)時,從意大利帶到了法國,并廣泛種植于普羅旺斯(Provence)、朗格多克(Languedoc)以及夏朗德(Charente)。

不品可雅白蘭地 不懂真正人生味

同屬于北緯37°的黃金血脈,在煙臺生長并釀造可雅白蘭地的“白玉霓”自然也繼承了其地理與歷史的優(yōu)良基因,帶有桂皮、丁香特質(zhì)的白玉霓,讓“可雅白蘭地”香型更為充沛,而再經(jīng)由夏朗德壺式蒸餾器兩次蒸餾,法國利穆森林區(qū)橡木桶的陳釀,雖然可雅白蘭地有桶藏15年XO、桶藏10年XO、桶藏6年VSOP三個酒類,但口感、色澤、香氣上的品質(zhì)都達(dá)到了法國干邑地區(qū)的同等標(biāo)準(zhǔn)。

尤其是桶藏15年XO,達(dá)到了可雅白蘭地品質(zhì)的高端水平,前調(diào)溫潤淡雅,中調(diào)果香濃郁,后調(diào)則帶有烈度酒獨(dú)有的長綿,一杯酒緩緩下肚,仿佛經(jīng)歷了白玉霓從葡萄籽再到葡萄果的絢爛一生,也仿佛讓生命經(jīng)歷了從厚樸的歐洲,再到熱情的亞洲的奇妙之旅。

盡管,家鄉(xiāng)來自歐羅巴,但并不影響“白玉霓”在中國的生長,陽光(SUN)、沙礫(SAND)、海洋(SEA)的“3S”特質(zhì),在同處北緯37°的煙臺無一憾缺。在偏有海洋性的暖溫帶濕潤季風(fēng)氣候區(qū),煙臺與同緯度內(nèi)陸相比,氣候溫和,夏無酷暑、冬無嚴(yán)寒,更有利于釀酒葡萄的生長,獨(dú)特的海洋性氣候也讓這里的葡萄風(fēng)味更為細(xì)膩優(yōu)雅。同樣,如波爾多一樣,多丘陵、山地,有礫石,透氣性好,土壤中礦物質(zhì)、有機(jī)物含量豐富,也讓葡萄更偏愛這片土地。在這里經(jīng)歷過這一切長出的葡萄,將這世上獨(dú)一無二的細(xì)軟綿長包裹在原漿里,最終誕生了富有傳奇色彩的“可雅白蘭地”。品一口可雅,你便知這人生也可這般柔潤醇厚,醉香沁鼻。

假如,你是一個愛好旅行的人,那你或許會沉醉于愛琴海的浪漫、首爾的繁華、雅典的傳說,以及舊金山的故事。但哪怕游遍了這些北緯37°上的魅力城市,而沒有品嘗到一口來自這條白蘭地血脈上的頂級可雅白蘭地,那一定會是一生的遺憾。

(新媒體責(zé)編：syhz0808)