2021年9月11日，中國乳制品工業(yè)協(xié)會第二十七次年會在杭州召開，本次年會是由中國乳制品工業(yè)協(xié)會、國際乳品聯(lián)合會中國國家委員會(CNCIDF)聯(lián)合舉辦。中國乳制品工業(yè)協(xié)會組織評選了2021年度中國乳業(yè)科技系列獎項，其中的獎項包括技術(shù)發(fā)明獎和技術(shù)進步獎，并于第二十七屆年會期間舉辦了頒獎儀式。在本次評選中，光明乳業(yè)參評項目《新型含顆粒巴氏殺菌熱處理風(fēng)味發(fā)酵乳制備技術(shù)》獲得了技術(shù)發(fā)明特等獎。

技術(shù)發(fā)明獎旨在相關(guān)科學(xué)技術(shù)和生產(chǎn)活動中，運用科學(xué)技術(shù)知識做出產(chǎn)品、工藝、材料及其系統(tǒng)等科學(xué)發(fā)明，帶動該領(lǐng)域技術(shù)的發(fā)展，促進了產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)的變革，創(chuàng)造了經(jīng)濟效益或社會效益。而光明乳業(yè)目前擁有“乳業(yè)生物技術(shù)國家重點實驗室”、“國家乳品加工技術(shù)研發(fā)分中心”、“國家級企業(yè)技術(shù)中心”和“上海乳業(yè)生物工程技術(shù)研究中心”四大國家級科技平臺。其中，“乳業(yè)生物技術(shù)國家重點實驗室”更是被國家科技部評估為“優(yōu)秀類企業(yè)國家重點實驗室”，已申請發(fā)明專利900余項，授權(quán)中國發(fā)明專利400余項，光明乳業(yè)成為了行業(yè)內(nèi)國際發(fā)明專利和國家級、省部級科技獎名列前茅的乳制品企業(yè)。

作為常溫酸奶首創(chuàng)品牌，光明乳業(yè)積極推動常溫酸奶創(chuàng)新，系統(tǒng)研究了常溫果粒酸奶顆粒特性、顆粒殺菌完整性和感官變化、果粒與酸奶基料混合后對于產(chǎn)品體系穩(wěn)定性的影響，以及果粒分布均勻性等內(nèi)容，該項目獲得多項國家發(fā)明專利。基于項目技術(shù)，光明乳業(yè)開發(fā)了添加完整水果顆粒的常溫風(fēng)味發(fā)酵乳，莫斯利安甄選果粒系列風(fēng)味發(fā)酵乳，以及國內(nèi)首個甜品系列常溫風(fēng)味發(fā)酵乳，莫斯利安星廚甜品系列風(fēng)味發(fā)酵乳等多個發(fā)酵乳新品，其中星廚甜品系列還曾榮獲2020年度蒙特獎金獎。

基于強大的研發(fā)力量，光明乳業(yè)在“領(lǐng)鮮”路上也始終追求卓越，由光明乳業(yè)率先提出的75℃15秒巴氏殺菌工藝現(xiàn)已成為業(yè)內(nèi)普遍接受的新鮮牛奶黃金準(zhǔn)則。光明乳業(yè)還在光明優(yōu)倍鮮牛奶包裝上標(biāo)注免疫球蛋白、乳鐵蛋白、乳過氧化物酶、α-乳白蛋白和β-乳球蛋白五項活性指標(biāo)，致力于不斷推動國內(nèi)鮮奶市場更高標(biāo)準(zhǔn)的出爐。

在開幕式上，光明乳業(yè)黨委書記、董事長濮韶華發(fā)表了主題演講。他表示，新鮮才是一杯好牛奶的靈魂，作為中國乳制品行業(yè)“新鮮”的建設(shè)者與倡導(dǎo)者，光明乳業(yè)率先完成了巴氏奶從85°C到75°C的殺菌工藝升級，更大程度保留了生牛乳中的活性營養(yǎng)物質(zhì)。

光明乳業(yè)在今年迎來了歷史的110周年，光明品牌的70周年，在“新發(fā)展格局”下，光明乳業(yè)堅持新鮮戰(zhàn)略的同時加快數(shù)字化、智能化轉(zhuǎn)型步伐促進全產(chǎn)業(yè)鏈各環(huán)節(jié)協(xié)調(diào)發(fā)展，聚焦科技強乳、創(chuàng)新引領(lǐng)推動奶業(yè)現(xiàn)代化進程�，F(xiàn)如今，光明乳業(yè)已逐步形成了從奶源、生產(chǎn)、物流、銷售，再到消費者溝通的全產(chǎn)業(yè)鏈數(shù)字化體系，運用數(shù)字技術(shù)全方位、全角度、全鏈條進行賦能提升，支撐更大生態(tài)體系中的數(shù)字化應(yīng)用。同時，光明乳業(yè)聚焦乳品營養(yǎng)與健康，瞄準(zhǔn)世界乳業(yè)科技前沿，不斷通過科技創(chuàng)新賦能自身及乳業(yè)高質(zhì)量發(fā)展，創(chuàng)造了一個又一個“行業(yè)記錄”。

科技強乳，光明未來。光明乳業(yè)肩負百年乳企責(zé)任，在深耕新鮮戰(zhàn)略保障世界級品質(zhì)的同時深入貫徹新發(fā)展理念，立足國內(nèi)大循環(huán)，促進“雙循環(huán)”，以國民健康事業(yè)為己任，為中國成為奶業(yè)強國貢獻光明力量，向著“做中國最好的乳制品企業(yè)”的目標(biāo)而不斷邁進。

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