新品上市是一個(gè)策略性、戰(zhàn)術(shù)性問(wèn)題，新品上市策略深刻地反映了企業(yè)整體經(jīng)營(yíng)上戰(zhàn)略思考。對(duì)于紅海市場(chǎng)的辣醬領(lǐng)域，新品牌如何打造自己的競(jìng)爭(zhēng)力，如何破局?這是各方都很關(guān)注的一個(gè)焦點(diǎn)。近期，新生代辣醬品牌“飯空辣醬”推出30g小杯裝辣醬產(chǎn)品，并在各大消費(fèi)場(chǎng)景相繼亮相，這或許為我們能帶來(lái)一些啟示。

　　新品亮相+明星直播首發(fā)，打破傳統(tǒng)營(yíng)銷(xiāo)方式

在過(guò)去，新品亮相的方式你知道哪些?開(kāi)新品發(fā)布會(huì)?參加行業(yè)展會(huì)?還是在線下瘋狂做促銷(xiāo)、做地推?本次飯空辣醬新品上市，開(kāi)啟紅人直播電商，與知名主持人“李湘”合作，新品在李湘直播間首發(fā)，產(chǎn)品鏈接僅僅掛出2分鐘的時(shí)間，銷(xiāo)量就不斷攀升，瞬時(shí)達(dá)到2000+，在線圍觀人數(shù)超過(guò)300萬(wàn)。除了強(qiáng)大的帶貨能力以外，李湘更是為飯空辣醬實(shí)力背書(shū)，為口味、品質(zhì)點(diǎn)贊，直播結(jié)束時(shí)不忘提醒小助理：出國(guó)的時(shí)候，一定要帶上它。小克裝太方便了!

直播電商，這種更為可視化、即時(shí)性的方式為品牌打開(kāi)了一扇新?tīng)I(yíng)銷(xiāo)的大門(mén)。飯空在新品亮相期間，相繼牽手多名主播聯(lián)合造勢(shì)。據(jù)飯空品牌方透露，目前飯空正在跟更多的優(yōu)質(zhì)資源接洽合作細(xì)節(jié)，比如李佳琦、薇婭等頭部紅人。其次，飯空進(jìn)軍年輕人最喜愛(ài)的文化社區(qū)——B站，實(shí)施“飯空試吃天使計(jì)劃”，與優(yōu)質(zhì)自媒體創(chuàng)作者合作輸出優(yōu)質(zhì)內(nèi)容，圍繞“試吃”、“測(cè)評(píng)”兩大板塊，通過(guò)美食up主嘗鮮，為新品上市種草。

　　小切口、小場(chǎng)景，渠道差異化競(jìng)爭(zhēng)

找到用戶端、場(chǎng)景端的一點(diǎn)點(diǎn)改變，會(huì)發(fā)現(xiàn)另一片不一樣的天空。飯空辣醬為了滿足旅游、外賣(mài)、快餐等不同用餐場(chǎng)景，創(chuàng)新推出了30g小杯裝形式，打破傳統(tǒng)辣醬包裝形態(tài)。

飯空辣醬對(duì)傳統(tǒng)行業(yè)、傳統(tǒng)品類帶來(lái)的第二大重要啟示就是重新定義產(chǎn)品的需求場(chǎng)景，產(chǎn)品走向場(chǎng)景化。辣醬的最佳消費(fèi)場(chǎng)景是什么?它一定不是你大魚(yú)大肉的時(shí)候，一定是吃一碗白米飯，比較乏味的時(shí)候。所以說(shuō)快餐和辣醬是天生一對(duì)，基于這個(gè)邏輯，飯空辣醬已與知名快餐品牌鄉(xiāng)村基達(dá)成合作。在新的一年，你點(diǎn)的一份鄉(xiāng)村基快餐里面，或許就能吃到一杯小克裝的飯空辣醬。

辣醬已經(jīng)是紅海市場(chǎng)，在辣醬市場(chǎng)當(dāng)中如何樹(shù)立產(chǎn)品的個(gè)性化，如何渠道差異化競(jìng)爭(zhēng)，這是一個(gè)重要的課題。據(jù)了解，飯空辣醬除了牽手鄉(xiāng)村基以外，還會(huì)和航空、外賣(mài)、旅游等渠道進(jìn)行深度合作。

　　線下渠道是基石，終端致勝

包括辣醬行業(yè)頭部品牌老干媽在內(nèi)，每個(gè)調(diào)味品企業(yè)都離不開(kāi)線下傳統(tǒng)渠道。近年來(lái)有些熱衷于互聯(lián)網(wǎng)思維的網(wǎng)紅品牌無(wú)法拓展線下渠道，終難成氣候。隨著時(shí)代快速發(fā)展，市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)也是越來(lái)越激烈，現(xiàn)在的產(chǎn)品已經(jīng)不是僅僅拼品質(zhì)，或者拼價(jià)格某一個(gè)單維度的競(jìng)爭(zhēng)，更是要拼廠家、動(dòng)銷(xiāo)、口碑、社交網(wǎng)絡(luò)、渠道等綜合實(shí)力。

無(wú)論多么具有競(jìng)爭(zhēng)力的產(chǎn)品和價(jià)格，如果不能掌握線下渠道這塊堅(jiān)實(shí)的基石，就不能讓產(chǎn)品轉(zhuǎn)化為銷(xiāo)售額。在產(chǎn)品同質(zhì)化環(huán)境里，誰(shuí)能掌握更多渠道，誰(shuí)對(duì)渠道的把控力夠強(qiáng)，誰(shuí)就能擁有市場(chǎng)話語(yǔ)權(quán)。但是廠家和經(jīng)銷(xiāo)商對(duì)渠道的掌控力不是一朝一夕就能建立起來(lái)的，而飯空辣醬背靠德莊集團(tuán)20年沉淀的線下渠道資源便是最重要的護(hù)城河，新的一年，飯空將陸續(xù)進(jìn)駐永輝、沃爾瑪?shù)雀鞔笊坛�賣(mài)場(chǎng)�；蛟S我們可以預(yù)見(jiàn)：有德莊火鍋底料的地方，就有飯空辣醬;有食辣人群的地方，就有飯空辣醬。

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