陽(yáng)澄湖農(nóng)家樂吃蟹，心心念念在蓮花島

秋天是落葉之美，一陣陣瑟瑟的風(fēng)吹過之后，在不經(jīng)意間夏天走了，秋天來(lái)了。蘇州物產(chǎn)豐饒，飲食也格外的講究，俗話說蘇城秋來(lái)有“三好”：桂花、板栗和螃蟹！蟹是秋天不可或缺的美食，尤其是產(chǎn)自蘇州陽(yáng)澄湖的大閘蟹，在國(guó)內(nèi)的大閘蟹市場(chǎng)， 深受大家喜愛。

 

 

生長(zhǎng)在南方的我經(jīng)常吃海鮮，自然對(duì)海蟹很熟悉，但更喜歡人們常提起的淡水蟹，尤其陽(yáng)澄湖的大閘蟹。十月的天氣已是涼爽舒適，到蘇州辦事之余，受朋友之約到陽(yáng)澄湖農(nóng)家樂吃蟹，自然找了一家有名的，口碑好的蓮花島顧記蟹莊，地點(diǎn)在陽(yáng)澄湖蓮花島上，不用說有吃還有玩的地方，自是每個(gè)人的向往。

 

 

科普一下陽(yáng)澄湖蓮花島，蓮花島位于陽(yáng)澄湖正中央，說島的造型像朵蓮花，倒更像是一根荷葉的葉柄。島上有好多當(dāng)?shù)仞B(yǎng)蟹開飯館的蟹莊農(nóng)家樂，當(dāng)然最有名的菜肴就屬陽(yáng)澄湖大閘蟹。每到秋天大閘蟹上市，江浙滬一帶臨近城市的游人都會(huì)趕去吃大閘蟹，陽(yáng)澄湖農(nóng)家樂吃蟹的同時(shí)，觀賞一下島上的田園風(fēng)光和陽(yáng)澄湖湖景，絕對(duì)是讓人心滿意足的農(nóng)家樂感受。

 

 

說有名估計(jì)是蟹莊大閘蟹品質(zhì)好的緣故吧，我們?nèi)サ脮r(shí)候客人很多，掌柜養(yǎng)殖大閘蟹二十多年，每年為蟹莊提供高品質(zhì)大閘蟹。顧記蟹莊掌柜介紹，陽(yáng)澄湖的大閘蟹好是有緣故的，陽(yáng)澄湖是太湖流域區(qū)的一個(gè)淡水湖泊，水深平均兩米，光照充足，水草豐茂，湖區(qū)餌料品種多。再加上現(xiàn)代高科技的管理技術(shù)，自然大閘蟹品質(zhì)好。

 

 

而大閘蟹做法也是影響品質(zhì)的關(guān)鍵，蟹莊以一道“清蒸大閘蟹”坐鎮(zhèn)，做法雖然簡(jiǎn)單，但制作過程可一點(diǎn)不得馬虎，選料，蒸蟹時(shí)間，火候都是老師傅們必須掌握的恰到好處，到蓮花島顧記蟹莊的“清蒸大閘蟹”端上餐桌，那紅彤彤的蟹殼看著已然饞的要留口水，打開蟹殼的一瞬間，飄香四溢，那浮在蟹膏上的黃色蟹油，一口下去，鮮的眉毛都彎了。

 

 

陽(yáng)澄湖蓮花島已然是每年去陽(yáng)澄湖農(nóng)家樂吃蟹必做的功課，吃完大閘蟹，酒足飯飽之后，在島上游覽一番，每年都會(huì)體驗(yàn)到不一樣的變化，俗話書,吃吃白相相，人生才有味。

(新媒體責(zé)編：syhz0808)