隔壁工坊是華南地區(qū)獨(dú)一無(wú)二的精品咖啡烘焙商。產(chǎn)品供應(yīng)300+家實(shí)體咖啡館&商務(wù)客戶，180000+位咖啡從業(yè)者&愛(ài)好者，除了優(yōu)質(zhì)的咖啡豆、咖啡粉產(chǎn)品供應(yīng)外，還提供專業(yè)的咖啡培訓(xùn)及運(yùn)營(yíng)指導(dǎo)服務(wù)。

隔壁工坊一直專注于廣府文化與咖啡的融合，設(shè)計(jì)具有廣味港味的咖啡文化，商業(yè)活動(dòng)及品牌衍生品研發(fā)。

2019年5月11日，隔壁工坊作為發(fā)起方，攜手廣州的MottleCafe、SHE INN 永慶坊店，眾咖啡、筑和肇慶的Coffee Soon聯(lián)合開(kāi)展了為期一個(gè)月的城市低咖啡因計(jì)劃。

 

 

所謂低咖啡因計(jì)劃，并不是指使用低咖啡因品種或處理法的咖啡豆,而是將咖啡成為飲品的輔料，制作一杯好喝顏值高的創(chuàng)意飲品。這杯創(chuàng)意飲品只有常規(guī)咖啡的1/3-4的咖啡液，可以讓客人毫無(wú)壓力，更輕松地了解咖啡，提高客戶翻單的機(jī)率。

在大眾的認(rèn)知中，咖啡總被灌輸“高大上”的概念，可以穿著人字拖去街邊等一杯奶茶，但去咖啡店，卻要儀式感滿滿。這也是讓隔壁工坊滋生出“低咖啡因計(jì)劃”的最初原因。

受到廣式糖水的啟發(fā)，隔壁工坊將咖啡缽仔糕升級(jí)成廣式啡苓膏，透過(guò)牛奶的香醇，黑糖綜合的甜，喝完了一整杯的層次感，咖啡的風(fēng)味最后才在口腔中蹦出來(lái)。就算平常不喝咖啡的人，也能輕易接受。而對(duì)于咖啡資深愛(ài)好者來(lái)說(shuō)，這此類特調(diào)也會(huì)迸發(fā)出驚喜的新鮮感。

在本次活動(dòng)中，除了提供統(tǒng)一的咖啡特調(diào)飲品配方，隔壁工坊去到4家店鋪參與產(chǎn)品調(diào)試，為每個(gè)不同的咖啡館微調(diào)出擁有自身特質(zhì)的廣式啡苓膏。

 

 

新晉網(wǎng)紅店Mottle，大教堂專屬的地理位置吸引了很多小姐姐前來(lái)打卡，除了打卡的小姐姐外，啡苓膏也吸引了一波好奇心老廣前來(lái)觀望。在廣州一個(gè)尋常普通的社區(qū)，意外地看到眾咖啡里合家歡的情景：啡苓膏在眾咖啡體現(xiàn)得老少皆宜。在上班族聚集的羊城創(chuàng)意園里，時(shí)�？吹接许�(xiàng)目組攤在沙發(fā)里頭腦風(fēng)暴�？Х鹊奶鹑谌肓藙�(chuàng)意園舒適的氛圍之中。

擁有濃郁西關(guān)味的永慶坊，也是廣州一處不可多得的寶藏地。來(lái)這的”本地游客“喝到充滿廣式風(fēng)味的咖啡，倍感欣喜。此次低咖啡因計(jì)劃在廣州之外的唯一代表——Coffee Soon,Coffee Soon的詮釋也有如店主一般霸氣，醒神好吃霸氣。

活動(dòng)中期，隔壁工坊升級(jí)廣式啡苓膏2.0黑科技氮?dú)獍妫瑢⒒顒?dòng)帶入了第二次熱潮。每天喝咖啡喝出疲倦，用啡苓膏加持，香甜的底，與九制陳皮熟悉的酸感完美結(jié)合，驚奇地喝出兒時(shí)的老廣回憶。

 

 

通過(guò)本次活動(dòng)，越來(lái)越多的咖啡從業(yè)者感受到，低咖啡因式的侵入，可以有效的提高大眾對(duì)咖啡的接受度，提升店鋪整體點(diǎn)單率。

活動(dòng)之后統(tǒng)計(jì)，啡苓膏在每家店每日出品均達(dá)到20-30杯，占到店里銷(xiāo)售額的30%,成為店里的銷(xiāo)冠。無(wú)論受眾是大人還是小孩，對(duì)這款飲品的好評(píng)不斷，從低咖啡因出發(fā)，使咖啡越來(lái)越成為大眾的日常。

本次活動(dòng)特別感謝這些合作店家的用心，將啡苓膏用不同的方式呈現(xiàn)給大家，打破對(duì)咖啡的固有思維，讓咖啡這種外來(lái)之物輕易地走進(jìn)更大眾的生活!

讓我們一起期待下一場(chǎng)低咖啡因計(jì)劃，又會(huì)走到哪個(gè)城市和哪家門(mén)店，獻(xiàn)上一個(gè)什么樣的咖啡盛宴呢?

(新媒體責(zé)編：shang080503)