一方水土養(yǎng)一方人。在長江三角洲的前沿、蘇中沿海地區(qū)有一處魚米之鄉(xiāng)，那里稻田萬頃接天連海，那里稻禾肥壯顆粒飽滿，那里盛產(chǎn)營養(yǎng)噴香的如東大米，那里就是“動(dòng)境2021‘如意東方’體育新空間全球設(shè)計(jì)大賽”的承辦地——如東。

　　特殊產(chǎn)地 孕育 優(yōu)良大米

　　如東地處黃海之濱、長江入海口北翼，屬北亞熱帶海洋性季風(fēng)氣候區(qū)，有著“蘇北烏克蘭”的美稱，是稻谷生長的“營養(yǎng)艙房”和“理想家園”。東經(jīng)120°42’—121°22’，北緯32°12’—32°36’，歷史上有“天水缸”之稱，這里是“如東大米”的專屬種植區(qū)域，其中核心區(qū)域種植面積30萬畝。如東大米種植區(qū)域氣候總的特點(diǎn)是：四季分明、氣候溫和、雨水充沛、光照充足、無霜期長。這些自然的恩澤孕育了如東大米結(jié)實(shí)飽滿、晶瑩如玉的外觀，更賦予其糯軟香的優(yōu)質(zhì)品質(zhì)：“糯”是指黏性較強(qiáng)又不失筋道，彈性十足;“軟”就是在蒸煮的過程中吸水適中，米粒松軟油亮，口感鮮嫩潤滑，軟而為糊、冷后不硬，宜飯宜粥口感佳;“香”就是“一家煮飯，四鄰飄香”，品嘗一口，唇齒留香，令人回味無窮。

　　特殊自然條件和地理位置中孕育出的“如東大米”自2016年起，即成為“國家地理標(biāo)志證明商標(biāo)”和“江蘇大米十大區(qū)域品牌”精品米，并被江蘇省糧食和物質(zhì)儲備局、省糧食行業(yè)協(xié)會(huì)評為“江蘇好糧油產(chǎn)品”稱號，連續(xù)兩屆被江蘇省農(nóng)委評為“江蘇好大米”特等獎(jiǎng)。

　　營養(yǎng) 健康助益養(yǎng)生之米

　　民以食為天，食以米為上。水稻作為萬年前人類就開始種植的主要農(nóng)作物，早已化身成我們的主食投射到平凡的一日三餐上，大米的營養(yǎng)和味道如何，是“吃好”的關(guān)鍵，值得每個(gè)人靜靜地咀嚼，輕輕地回味的。雖說食無定味，適口者珍，但真正優(yōu)質(zhì)的食物都是有共鳴的。

　　如東大米產(chǎn)自江海交匯的長江沖積平源，那里土壤富含硅、鈣、鉀、硒、銅、鋅等多種植物營養(yǎng)元素。據(jù)農(nóng)業(yè)部食品質(zhì)量檢測中心檢測，“如東大米”中含有豐富的蛋白質(zhì)、氨基酸、維生素和礦物質(zhì)等對人體有益的營養(yǎng)物質(zhì)，在12項(xiàng)檢測指標(biāo)中有10項(xiàng)指標(biāo)達(dá)部頒一、二級優(yōu)質(zhì)米標(biāo)準(zhǔn)。只要通過一日三餐，通過正常飲食，就可以補(bǔ)充多種營養(yǎng)成分，這對于工作繁忙的都市人、熱衷健身的現(xiàn)代人、關(guān)注健康的養(yǎng)生者來說，何嘗不是一樁美事。

　　皇室百姓 皆愛如東大米

　　早在清朝末期，它就被列為“皇家貢米”，令普通百姓可望而不可及。歷經(jīng)百年變遷，新世紀(jì)里的如東人著眼發(fā)展“品種品質(zhì)品牌”戰(zhàn)略，堅(jiān)持走“生態(tài)綠色有機(jī)”路線，立足保持品種、種植、管理、收儲、加工、銷售“六統(tǒng)一”，建立起覆蓋全程的質(zhì)量可追溯體系。通過科學(xué)耕種、嚴(yán)格品控、高質(zhì)品宣、暢通銷售等舉措，讓當(dāng)年物以稀為貴的“皇家貢米”得以精品量產(chǎn)，逐步走入尋常百姓家。

　　而現(xiàn)今的“如東大米”已經(jīng)成為“自然、健康、綠色、環(huán)保”的特色名片，是“如東大米”特色與價(jià)值的體現(xiàn)，擁有“地標(biāo)性”物產(chǎn)不可替代的地位。

　　勤勞智慧的如東人還將在這片沃土上繼續(xù)育秧、澆灌、收獲，擦亮“如東大米”的金字招牌，提高“如東大米”的影響力和輻射力，通過更多渠道把“如東大米”送到您的餐桌上。

　　責(zé)任編輯：王九山團(tuán)隊(duì)

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