昏黃的燈光投射在精心擺好的餐具上，襯以簡(jiǎn)約現(xiàn)代的裝修風(fēng)格，餐廳雅致格調(diào)盡顯，這是漁民村.私廚給人以最直觀的感受。記者了解到，漁民村.私廚位于南昌市紅谷灘區(qū)豐和南大道2888號(hào)，是目前南昌漁民村餐飲集團(tuán)在南昌市開(kāi)的第六家分店。

延續(xù)著”讓生活更講究一點(diǎn)”的目標(biāo)導(dǎo)向，漁民村每一家分店大到餐廳裝修風(fēng)格，小到餐桌、桌椅和餐具的選購(gòu)都用盡心思，致力于讓每一位食客前來(lái)都能放松身心，享受美食，實(shí)為會(huì)客、親友聚會(huì)的理想之地。菜品暫且不提，單論餐廳環(huán)境漁民村.私廚就已經(jīng)俘獲一眾芳心。

漁民村.私廚自試營(yíng)業(yè)以來(lái)，門庭若市，顧客不斷。后廚師傅們幾乎每天要忙到晚上9點(diǎn)30，才能宣告一天工作的結(jié)束。“我們這家店做魚(yú)有18年了，每條魚(yú)都是選用6斤以上的鳙魚(yú)，加入高湯和與骨湯熬制。魚(yú)頭湯是我們店的必點(diǎn)菜之一，顧客反饋度都很不錯(cuò)。“漁民村.私廚后廚師傅自豪的說(shuō)道。

都說(shuō)金碑，銀碑，不如消費(fèi)者的口碑，對(duì)于餐飲行業(yè)尤其如此。而漁民村之所以能贏得食客認(rèn)可，經(jīng)營(yíng)“法寶”到底在哪呢?

“晚上我們這邊菜品都比較緊俏，很多客人都提前訂好了，一些菜到餐廳直接點(diǎn)可能已經(jīng)賣完了。“漁民村.私廚后廚師傅表示”我們店盡量做到不浪費(fèi)，食材都是選購(gòu)新鮮的，不會(huì)一味求銷量把食材囤到隔天做出來(lái)給客人，加上我們廚師研發(fā)菜品也在緊跟時(shí)代，符合大眾口味，經(jīng)過(guò)不斷試菜之后，才會(huì)確定這個(gè)菜品要不要推出。”是的，真心、細(xì)心、用心，對(duì)食客負(fù)責(zé)才能把口碑做下去，漁民村深諳其道，一直在堅(jiān)持。

如今，社會(huì)大眾普遍提倡健康飲食，關(guān)于菜品口味，漁民村也作出了改良，將贛菜的重油、鹽、重調(diào)色與粵菜的清淡養(yǎng)生相結(jié)合，取一個(gè)中間值，這樣既滿足了食客對(duì)口味的需求，也符合當(dāng)下健康飲食理念。但是，這其中的折中調(diào)合法并非易事，需要考驗(yàn)廚師精湛的技藝和多年后廚掌勺的經(jīng)驗(yàn)，以及對(duì)對(duì)菜品孜孜不倦的創(chuàng)新精神。

據(jù)悉，漁民村.私廚開(kāi)胃土牛肉、汗蒸雞、東海墨魚(yú)燒仔排、招牌鳳爪、川味柳百葉等爆款菜品深受食客喜愛(ài)，味道可圈可點(diǎn)。關(guān)于這些菜品從選材到做法，記者從該餐廳廚師口中也窺探出一二。

這家餐廳廚師向記者介紹，店內(nèi)開(kāi)胃土牛肉是選用牛腱子肉，加上自配料包和多年老鹵激發(fā)出牛肉香味，搭配萵筍，既爽口又有嚼勁;汗蒸雞選用2年以上正宗土雞用秘制醬料腌制，全程不加水高溫蒸制，保證雞皮更Q彈，口感佳，不會(huì)過(guò)于軟爛，入口鮮嫩多汁不油膩;東海墨魚(yú)燒仔排選用腥味、咸味都較淡的東海墨魚(yú)和豬肋骨，將排骨煸好斷生即可，經(jīng)過(guò)短暫炒制，避免過(guò)長(zhǎng)時(shí)間焯水導(dǎo)致肉柴，再把墨魚(yú)仔排放入高壓鍋壓制烹制，一道軟糯可口，入口骨、肉分離回味無(wú)窮。

此外，記者從漁民村獲悉，5月1日漁民村.私廚將盛大開(kāi)業(yè)，活動(dòng)力度空前。開(kāi)業(yè)期間，店內(nèi)為顧客準(zhǔn)備諸多驚喜。不僅有免費(fèi)隨手禮，半價(jià)酒水劵，還能享受5月1日-2日，全場(chǎng)菜金6.8折;5月3日-4日，全程菜金7.8折;5月5日-6號(hào)，全場(chǎng)菜金8.8折超值優(yōu)惠，活動(dòng)范圍南昌漁民村6家門店通用。人生幾何，唯有美食與愛(ài)不可辜負(fù)，五一假期帶上家人和朋友一起吃不停，漁民村讓你的生活不止講究一點(diǎn)點(diǎn)。

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