據(jù)中國(guó)市場(chǎng)調(diào)研在線(xiàn)發(fā)布的2020-2025年中國(guó)黃酒、料酒市場(chǎng)調(diào)查研究及發(fā)展前景趨勢(shì)分析報(bào)告顯示,近年來(lái),中國(guó)黃酒行業(yè)的銷(xiāo)售收入、工業(yè)總產(chǎn)值較上年均有所上升,行業(yè)產(chǎn)銷(xiāo)規(guī)模擴(kuò)大。與此同時(shí),隨著中國(guó)人民生活水平的持續(xù)提高,黃酒消費(fèi)由江浙滬進(jìn)一步推廣到全國(guó)各地,中國(guó)黃酒行業(yè)仍有相當(dāng)可觀(guān)的發(fā)展空間。而料酒,是在黃酒的基礎(chǔ)上添加香辛料調(diào)制而成。報(bào)告顯示,中國(guó)調(diào)味品每年的增長(zhǎng)幅度連續(xù)十年超過(guò)10%。對(duì)于“小產(chǎn)品大市場(chǎng)”的調(diào)味品行業(yè)來(lái)說(shuō),需要盡快讓自己的軟肋“硬”起來(lái),才能適應(yīng)新的形勢(shì),謀求更大的商機(jī)。中國(guó)調(diào)味品行業(yè)已經(jīng)進(jìn)入了一個(gè)大轉(zhuǎn)變、大調(diào)整和大分化時(shí)期。一方面是與國(guó)際接軌的專(zhuān)業(yè)化并購(gòu),另一方面是行業(yè)發(fā)展更加規(guī)范化,2019年4月《谷物料酒釀造》新標(biāo)實(shí)施,更強(qiáng)調(diào)以谷物作為主要原料,經(jīng)加曲、酵母等糖化發(fā)酵劑釀制而成的釀造酒為基酒,添加食用鹽,制成的供烹飪用的液體調(diào)味料。未來(lái)將繼續(xù)促進(jìn)配置料酒生產(chǎn)企業(yè)轉(zhuǎn)型生產(chǎn)谷物釀造料酒;促使行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)由價(jià)格競(jìng)爭(zhēng)轉(zhuǎn)向品質(zhì)競(jìng)爭(zhēng)。

《2020-2025年中國(guó)黃酒、料酒市場(chǎng)調(diào)查研究及發(fā)展前景趨勢(shì)分析報(bào)告》依據(jù)國(guó)家權(quán)威機(jī)構(gòu)及黃酒、料酒相關(guān)協(xié)會(huì)等渠道的權(quán)威資料數(shù)據(jù),結(jié)合黃酒、料酒行業(yè)發(fā)展所處的環(huán)境,從理論到實(shí)踐、從宏觀(guān)到微觀(guān)等多個(gè)角度對(duì)中國(guó)黃酒、料酒行業(yè)進(jìn)行調(diào)研分析,評(píng)選出了2020年中國(guó)十大黃酒、料酒發(fā)展?jié)摿ζ放?其中海天味業(yè)以170.34億元的營(yíng)收占據(jù)首位,同康集團(tuán)以26.51%的最快增幅盤(pán)踞第二位,形勢(shì)喜人,緊隨其后的是古越龍山、恒順、會(huì)稽山等。

第一名 .海天味業(yè)

海大得名于“海大西園。中國(guó)最大的專(zhuān)業(yè)調(diào)味品生產(chǎn)企業(yè),溯源于清乾隆年間的佛山醬園,至今已有300年的歷史。百年來(lái),海天一直致力于用現(xiàn)代科研技術(shù)對(duì)傳統(tǒng)釀造工藝的傳承和創(chuàng)新,建成了全球面積最大的玻璃曬池群,和多條世界領(lǐng)先的全自動(dòng)包裝生產(chǎn)線(xiàn),從國(guó)外弓|進(jìn)成套科研檢測(cè)設(shè)備,打造從“中國(guó)味”到“世界品牌”美味健康的系列產(chǎn)品。如今,海天產(chǎn)品涵蓋了醬油、蠔油、醋、調(diào)味醬、雞精、味精、油類(lèi)、小調(diào)味品等八大系列200多個(gè)規(guī)格和品種,細(xì)分為“經(jīng)典味”“天天樂(lè)廚”“點(diǎn)趣” “烹肉大師” "YES!黃豆"“果真好醋”“百煸易” 等十余個(gè)產(chǎn)品子系列。其中海天金標(biāo)生抽、天草菇老抽、海天海鮮醬油、海天黃豆醬、沃金標(biāo)蠔油都是暢銷(xiāo)市場(chǎng)多年、為人們熟悉和信賴(lài)的代表產(chǎn)品,能滿(mǎn)足不同層面,不同渠道的消費(fèi)需求。

第二名 . 同康集團(tuán)

同康酒業(yè)集團(tuán)股份有限公司,前身為“同康醬園酒廠(chǎng)”,始創(chuàng)于1914年。位于北緯28°,素有黃金酒帶的浙江臺(tái)州。以料酒、黃酒為產(chǎn)業(yè)核心、橫跨白酒、果酒、食醋“五位一體”的產(chǎn)業(yè)集群,擁有完整高品質(zhì)料酒、黃酒產(chǎn)業(yè)鏈布局。目前,同康酒業(yè)集團(tuán)現(xiàn)有員工1260余人,6家全資子公司、13家控股成員企業(yè)、35家加工協(xié)作企業(yè)。在全國(guó)范圍內(nèi)擁有132家品牌專(zhuān)賣(mài)店,產(chǎn)品遠(yuǎn)銷(xiāo)日本、韓國(guó)、東南亞、歐美等40多個(gè)國(guó)家和地區(qū)。

不同于普通機(jī)器釀制黃酒,同康黃酒全部為手工黃酒,經(jīng)過(guò)29道手工工序,20天催熟發(fā)酵,所成的美釀呈淡琥珀色、透亮晶瑩。如今,同康釀酒技藝已被列入非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄,因此“同康釀酒技藝”具有不可替代性和不可復(fù)制性,是同康立業(yè)立本的根基。

第三名 . 古越龍山

古越龍山黃酒有著很長(zhǎng)的釀造歷史,創(chuàng)立于1664年,“古越龍山”是唯一國(guó)宴專(zhuān)用黃酒,享有“東方名酒之冠”的美譽(yù)。同時(shí),也是國(guó)內(nèi)首家黃酒上市公司,年產(chǎn)優(yōu)質(zhì)紹興黃酒14萬(wàn)千升,擁有4只中華老字號(hào)、2只中國(guó)名牌和25萬(wàn)千升陳酒的古越龍山中央酒庫(kù)。

古越龍山是紹興的發(fā)祥地,也是紹興酒的發(fā)祥地。古越龍山紹興酒集中國(guó)黃酒行業(yè)標(biāo)志性品牌、中國(guó)名牌產(chǎn)品、中華老字號(hào)諸榮譽(yù)于一身,一方面體現(xiàn)黃酒的歷史源遠(yuǎn)流長(zhǎng),另一方面體現(xiàn)其品質(zhì)日臻完美。

第四名 . 恒順

始于1840的恒順香醋,距今已有180年,早已家喻戶(hù)曉,成為中華老字號(hào)。生產(chǎn)恒順香醋的企業(yè)恒順醋業(yè)正是靠著一瓶瓶香醋逐漸將業(yè)務(wù)做大,近5年業(yè)績(jī)穩(wěn)步增長(zhǎng),如今年?duì)I收規(guī)模高達(dá)18億元,成為食醋領(lǐng)域的龍頭企業(yè)。

恒順醋業(yè)上市于2001年,主業(yè)是生產(chǎn)食醋,但涉足的行業(yè)領(lǐng)域很廣泛。自從上市后,恒順醋業(yè)逐漸向房地產(chǎn)、光電等領(lǐng)域擴(kuò)張,一度想通過(guò)多元化的發(fā)展模式來(lái)促進(jìn)公司發(fā)展,事實(shí)卻不盡人意。受到上述領(lǐng)域拖累業(yè)績(jī)的影響,2012年開(kāi)始,公司開(kāi)始逐步剝離房地產(chǎn)等副業(yè)。尤其在2014年之后,公司意識(shí)到專(zhuān)注于調(diào)味品這一具備優(yōu)勢(shì)領(lǐng)域的重要性。此后,恒順醋業(yè)建立了醋和料酒雙主業(yè)的經(jīng)營(yíng)框架,業(yè)績(jī)也逐漸好轉(zhuǎn),成為料酒行業(yè)的一股強(qiáng)勁力量。

第五名 . 會(huì)稽山

會(huì)稽山紹興酒股份有限公司,創(chuàng)建于1743年,原名“云集酒坊”。公司地處紹興鑒湖水系中上游,水質(zhì)清澈,釀制紹興黃酒得天獨(dú)厚。

作為“紹興黃酒釀制技藝”非物質(zhì)文化遺產(chǎn)傳承基地,會(huì)稽山紹興酒傳承千年歷史,沿續(xù)百年工藝,以精白糯米、麥曲、鑒湖水為主要原料精心釀制而成。產(chǎn)品經(jīng)多年陳釀,酒度適中,酒色橙黃清亮,酒香馥郁芬芳,幽雅自然,口味甘鮮醇厚,柔和爽口,營(yíng)養(yǎng)豐富,是一種符合現(xiàn)代消費(fèi)理念、具有較高鑒賞品位、適合健康飲酒潮流的低度營(yíng)養(yǎng)酒,也是我國(guó)首批國(guó)家地理(原產(chǎn)地域)標(biāo)志保護(hù)產(chǎn)品。

第六名 . 千禾

成立于1996年的千禾料酒作為行業(yè)的“新晉品牌”,相對(duì)于同康、老恒和等百年企業(yè)弱在歷史與口碑積淀,但是千禾味業(yè)勝在“財(cái)大氣粗”,大力推動(dòng)生產(chǎn)科研水平,倒煞有后來(lái)者趕超之勢(shì)。2019年,千禾味業(yè)投資總額為5.39億元 “年產(chǎn)25萬(wàn)噸釀造醬油、料酒生產(chǎn)線(xiàn)擴(kuò)建項(xiàng)目”,第一期年產(chǎn)10萬(wàn)噸釀造料酒生產(chǎn)線(xiàn)建設(shè)完成,已于2019 年6月投入使用。

千禾味業(yè)的投入主要為開(kāi)發(fā)新品類(lèi),以及針對(duì)產(chǎn)品“0添加劑”、“天然好味道”等開(kāi)展。在品牌云集、競(jìng)爭(zhēng)激烈的調(diào)味品市場(chǎng),千禾緊緊把握消費(fèi)升級(jí)時(shí)代趨勢(shì),給消費(fèi)者形成的品牌印象就是0添加=千禾味業(yè),從而快速搶占中高端市場(chǎng),但是相比較海天味業(yè)的品類(lèi)布局,千禾味業(yè)的主要產(chǎn)品較為單一,近兩年慢慢呈現(xiàn)頹勢(shì)。

第七名 . 王致和

王致和始于1669年,中華老字號(hào),北京市著名商標(biāo)。“王致和”產(chǎn)品包括腐乳、料酒、花色醬、調(diào)料、香油、芝麻醬等近百余個(gè)品種,均為百姓佐餐佳品。產(chǎn)品迎合了消費(fèi)者追求健康、營(yíng)養(yǎng)、安全產(chǎn)品的需求,不僅行銷(xiāo)全國(guó),還遠(yuǎn)銷(xiāo)美國(guó)、加拿大、澳大利亞、日本等22個(gè)國(guó)家和地區(qū),在北京市場(chǎng)覆蓋率達(dá)95%以上。

第八名 . 金楓酒業(yè)

金楓酒業(yè),前身系上海市第一食品股份有限公司,公司于1992年向社會(huì)公開(kāi)募集股份并在上海證券交易所上市。上市以來(lái),公司始終堅(jiān)持圍繞食品主業(yè),走價(jià)值成長(zhǎng)道路,資產(chǎn)規(guī)模、經(jīng)營(yíng)業(yè)績(jī)、運(yùn)營(yíng)質(zhì)量等諸多方面得到顯著增強(qiáng)。目前公司擁有上海金楓釀酒有限公司、上海冠生園華光釀酒藥業(yè)有限公司兩家全資子公司,“石庫(kù)門(mén)”與“和”酒兩個(gè)中國(guó)名牌,十幾種產(chǎn)品系列,三十多種產(chǎn)品。產(chǎn)銷(xiāo)量、銷(xiāo)售收入、利潤(rùn)等多項(xiàng)指標(biāo)均為行業(yè)第一。

第九名 . 老恒和

王老恒和,肇始于清咸豐初年老元大醬園,距今有百余年歷史,是中國(guó)專(zhuān)業(yè)的調(diào)味品生產(chǎn)企業(yè),中華老字號(hào)企業(yè)。公司旗下有:湖州箬下春酒業(yè)有限公司、安吉中味食品有限公司、四川儀隴中味食品有限公司和具有百年歷史的“中華老字號(hào)”企業(yè)——湖州老恒和釀造有限公司等四家實(shí)體企業(yè)。

公司主要生產(chǎn)黃酒、醬油、米醋、腐乳、辣椒醬、榨菜及其它調(diào)味品,年產(chǎn)10余萬(wàn)噸。其中,老恒和黃酒的釀酒技術(shù)傳承于古烏程酒配方,,老恒和官藥秘方、白藥配方一直秘不外傳。老恒和浙江黃酒,承百年釀造技藝,系優(yōu)質(zhì)大米釀造,口味清醇,喝后不上頭。

第十名 . 塔牌

浙江塔牌紹興酒有限公司是浙江省糧油食品進(jìn)出口股份有限公司投資創(chuàng)辦的大型黃酒釀造企業(yè),地處鑒湖之源的紹興湖塘,為“中華老字號(hào)”和中國(guó)“傳統(tǒng)純手工工藝紹興黃酒釀造示范基地”。

塔牌黃酒作為中國(guó)紹興黃酒中的精品,多次獲得國(guó)內(nèi)外金獎(jiǎng),并被認(rèn)定為“中國(guó)馳名商標(biāo)”“中國(guó)品牌””國(guó)家地理標(biāo)志產(chǎn)品“等榮譽(yù)稱(chēng)號(hào)。塔牌黃酒以出眾品質(zhì)、醇厚口味和優(yōu)良服務(wù),享譽(yù)三十多個(gè)國(guó)家和地區(qū)。

《2020-2025年中國(guó)黃酒、料酒市場(chǎng)調(diào)查研究及發(fā)展前景趨勢(shì)分析報(bào)告》內(nèi)容嚴(yán)謹(jǐn)、數(shù)據(jù)翔實(shí),是黃酒、料酒業(yè)內(nèi)企業(yè)、相關(guān)投資公司及政府部門(mén)]準(zhǔn)確把握料酒行業(yè)發(fā)展趨勢(shì),洞悉料酒行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)格局,規(guī)避經(jīng)營(yíng)和投資風(fēng)險(xiǎn),制定正確競(jìng)爭(zhēng)和投資戰(zhàn)略決策的重要決策依據(jù)之一-。

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