事實(shí)上,同康料酒的大賣也在預(yù)料之中。在此之前,同康料酒就以其“臺(tái)州純糧釀造黃酒為原料”“不添加食用酒精,不蓋味,去腥膻”的產(chǎn)品特點(diǎn),靠消費(fèi)者自發(fā)的口碑宣傳單日爆賣30萬(wàn)瓶,甚至知乎都有很多口碑推薦,證實(shí)了“產(chǎn)品為王”的硬道理。

純糧釀造原料, 同康料酒 去腥解膩更佳

經(jīng)常出入廚房的人對(duì)料酒并不陌生,因?yàn)榱暇剖桥腼內(nèi)忸愂称窌r(shí)去腥解膩的好幫手,但在現(xiàn)實(shí)生活中許多人常常會(huì)用黃酒代替。這種替代方式不能說(shuō)是錯(cuò)的,但并非最佳。因?yàn)檫^(guò)烈的黃酒酒精含量太高,容易破壞菜肴的口味。而料酒是在黃酒的基礎(chǔ)上發(fā)展起來(lái)的一種新品種,性溫味醇,酒精濃度適中,酯和氨基酸含量豐富。炒菜時(shí)放料酒不僅性價(jià)比高,而且味道也更好。

作為中國(guó)著名的料酒之鄉(xiāng),臺(tái)州出產(chǎn)的純糧釀造料酒以其品質(zhì)和口感聞名于世界。而同康料酒采用的基酒由專業(yè)的釀酒師采用傳統(tǒng)的“攤飯法”手工純釀,共經(jīng)歷浸米、蒸米、攤涼、落缸、糖化、發(fā)酵、后發(fā)酵、壓榨、澄清、煎酒十個(gè)步驟,前后過(guò)程長(zhǎng)達(dá)數(shù)月。純釀基酒色澤橙黃且清亮透明,味道柔和純正,經(jīng)過(guò)現(xiàn)代工藝二次加工終成色香俱全的王牌料酒,開(kāi)蓋即可聞到濃郁酒香。用于肉類或海鮮的烹制,既能有效的揮發(fā)腥味,又能緩解肉類食物入口的油膩感,將菜肴的鮮香美味發(fā)揮到極致。

谷物釀造料酒商標(biāo)榮獲者,健康與美味并重

由于食品安全問(wèn)題一直是諸多消費(fèi)者關(guān)注的焦點(diǎn),所以食品從原料到加工過(guò)程每一個(gè)環(huán)節(jié)都至關(guān)重要。為了引導(dǎo)、規(guī)范料酒的健康發(fā)展,中國(guó)酒業(yè)協(xié)會(huì)制定了《谷物釀造料酒》新團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn),即T/CBJ8101-2018谷物釀造料酒標(biāo)準(zhǔn)。據(jù)了解,該標(biāo)準(zhǔn)于2019年2月1日發(fā)布并在4月1日實(shí)施,同時(shí)由中國(guó)酒業(yè)協(xié)會(huì)向國(guó)家知識(shí)產(chǎn)權(quán)局申請(qǐng)《證谷物釀造料酒明商標(biāo)》圖形已于9月14日獲得批準(zhǔn)。

會(huì)上,中國(guó)酒業(yè)協(xié)會(huì)和國(guó)內(nèi)主要料酒生產(chǎn)企業(yè)就“谷物釀造料酒”證明商標(biāo)的使用進(jìn)行了簽約,15家企業(yè)獲得授權(quán)使用谷物釀造料酒證明商標(biāo)。其中,料酒行業(yè)的龍頭企業(yè)代表同康就是其中搶眼的一家,同康對(duì)其產(chǎn)品的后期加工也有著嚴(yán)格的把控,這一點(diǎn)在整個(gè)調(diào)味品行業(yè)都起著良好的示范作用。對(duì)于此次谷物釀造料酒標(biāo)準(zhǔn)的實(shí)施以及包含同康在內(nèi)的15家商標(biāo)榮獲者,宋書(shū)玉副理事長(zhǎng)強(qiáng)調(diào),這是料酒產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的需要,是料酒產(chǎn)業(yè)表達(dá)品質(zhì)自信的需要,更是料酒產(chǎn)業(yè)誠(chéng)心服務(wù)消費(fèi)的需要。

踐行品效合一,銷量持續(xù)突破詮釋后來(lái)者居上

與老恒和、海天等調(diào)味品品牌不同,同康算是半路出家,作為后來(lái)者要想在競(jìng)爭(zhēng)激烈的市場(chǎng)中突圍,行之有效的策略是差異化競(jìng)爭(zhēng),同康抓住消費(fèi)升級(jí)帶來(lái)的產(chǎn)業(yè)紅利,將產(chǎn)品定位在中高端領(lǐng)域。在該策略下,公司推出了有機(jī)零添加料酒產(chǎn)品迎合消費(fèi)者的需求。此外,公司在渠道方面也下了很大功夫,主要以一線城市為中心,自上而下覆蓋二三線城市,同時(shí)不斷下沉四五線城市。而后,隨著互聯(lián)網(wǎng)浪潮,同康又開(kāi)拓了官方天貓旗艦店和微商城的線上渠道,線上線下渠道聯(lián)動(dòng)出擊,全面包圍消費(fèi)者。2019年同康集團(tuán)發(fā)布了業(yè)績(jī)快報(bào):2019年同康集團(tuán)共實(shí)現(xiàn)營(yíng)業(yè)收入14.02億元,較上年同期增長(zhǎng)17.28%;同康料酒凈利潤(rùn)2.11億元,較上年同期增長(zhǎng)3.58%;此外,2019年末,同康集團(tuán)總資產(chǎn)達(dá)28.52億元,較年初增長(zhǎng)了26.51%。旗下全系產(chǎn)品在國(guó)內(nèi)外頗受歡迎,遠(yuǎn)銷日本、韓國(guó)、東南亞、歐美等40多個(gè)國(guó)家和地區(qū),甚至在 2018年被美國(guó)奢侈品電商 Gilt 把同康料酒奉為尊貴調(diào)味品。

同康用實(shí)事證明只有產(chǎn)品過(guò)硬,銷量才能有持續(xù)的突破。在調(diào)味品行業(yè)中,新誕生的料酒品牌并不少見(jiàn)。許多品牌通過(guò)大力的廣告宣傳或情懷鼓吹來(lái)博得大眾眼球,但不管怎樣包裝造勢(shì),得到消費(fèi)者認(rèn)可才是最終目的。特別是在當(dāng)下如此嚴(yán)峻的疫情期市場(chǎng)背景下,同康積極布局高附加值料酒產(chǎn)品,樹(shù)立行業(yè)新標(biāo)桿,為中國(guó)消費(fèi)者提供無(wú)負(fù)擔(dān)的烹調(diào)解決方案,讓菜品更美味讓生活更幸福,達(dá)成品牌與消費(fèi)者共贏的局面,終不愧為“中國(guó)高端料酒新典范”。

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