作者：康康 周劍熙

一場突如其來的疫情令各行各業(yè)受到?jīng)_擊，水產(chǎn)行業(yè)也不例外。水產(chǎn)品交易大幅減少，市場一片哀嚎。由于連鎖反應(yīng)，又逐步反饋到養(yǎng)殖等環(huán)節(jié)，大量的魚蝦蟹水產(chǎn)品滯銷，而相關(guān)的苗種、飼料、加工等企業(yè)也受到強力沖擊。而水產(chǎn)巨頭廣東恒興(恒興集團、恒興股份)，卻化危機為轉(zhuǎn)機，憑借一份“日銷十萬的酸菜魚”華麗轉(zhuǎn)身。恒興榮譽出品的恒興恒酸菜魚在各大電商平臺、新零售等渠道日銷超過10萬份。由于需求量不斷增加，產(chǎn)品一度一貨難求，回頭客更是超過八成以上!可謂口碑、銷量雙豐收。

恒興恒酸菜魚究竟是什么神奇的魚?首先，就是極致美味。恒興恒酸菜魚由最頂級的大廚精心調(diào)味，食材取自于中國工程院麥康森院士領(lǐng)銜的研發(fā)團隊精細配方飼養(yǎng)出來的新鮮活魚，鮮嫩魚肉與古法酸菜完美融合，味道可與五星級酒店媲美，入口鮮嫩爽滑，唇齒留香。最不可思議的是，吃上這樣的美味，就如做方便面一樣簡單，零廚藝小白也能盡顯大廚風(fēng)采。最讓追求品質(zhì)生活的人群放心的是，魚肉安全無添加、產(chǎn)品質(zhì)量可溯源。簡單、快捷、健康、美味，營養(yǎng)，這樣的食物毫無疑問會成為消費者的心頭好。

　　用頂級品質(zhì)信守品牌承諾

而打造爆款，絕非偶然。“打鐵還需自身硬”，要贏得廣大消費者對品牌的高度認同，產(chǎn)品力是基礎(chǔ)。頂級品質(zhì)，是廣東恒興對消費者品牌承諾的最佳詮釋。

恒興的水產(chǎn)品全部來自無公害潔凈水域，養(yǎng)殖基地擁有“無公害農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)地認定證書”。就連魚蝦食用的飼料，都是無公害的綠色食品，不添加藥物及抗生素。每一只魚蝦都是仿自然生態(tài)養(yǎng)殖生長，無人工干預(yù);加工過程中，采用活魚切片，不添加任何一種添加劑。質(zhì)檢過程，要進行3次嚴格分級篩選。

那么，如何確保所有環(huán)節(jié)的品質(zhì)?“要解決產(chǎn)品全程可追溯，給消費者提供安全食品，每個環(huán)節(jié)都缺一不可!水產(chǎn)行業(yè)必須朝著產(chǎn)業(yè)鏈這條路走。”廣東恒興創(chuàng)始人陳丹先生早在2003年剛剛轉(zhuǎn)型水產(chǎn)食品加工領(lǐng)域時，就開始著手布局“從塘頭到餐桌”的水產(chǎn)食品全產(chǎn)業(yè)鏈。經(jīng)過多年的努力，已填補了國內(nèi)水產(chǎn)飼料研發(fā)與生產(chǎn)、水產(chǎn)養(yǎng)殖等領(lǐng)域的多項技術(shù)空白，形成了一條集種苗、飼料、動保、養(yǎng)殖、水產(chǎn)食品加工、智慧漁業(yè)、冷鏈物流為一體的水產(chǎn)產(chǎn)業(yè)鏈。簡單來說，就是魚蝦種苗自己繁育、養(yǎng)殖基地自己嚴格把關(guān)、飼料是自己制造、食品加工廠也是自己的、保鮮倉儲和冷鏈物理都是自己的。全程監(jiān)控可追溯，全程養(yǎng)殖U魚智能化管理系統(tǒng)。管理人員拿著手機坐在辦公室，就能監(jiān)控整個過程。

 

全過程可溯源的管理體系

 

養(yǎng)殖全過程的智能管理系統(tǒng)

各水產(chǎn)品加工企業(yè)更是建立了完善的質(zhì)量安全管理體系，先后通過美國HACCP驗證、歐盟注冊、BRC全球標(biāo)準食品認證、ISO/DIS：22000食品安全管理體系認證和ACC之BAP認證，以及海洋管理委員會(MSC)認證。這些認證是什么層級呢?簡單來說，就是產(chǎn)品等級達到世界級最高標(biāo)準。恒興水產(chǎn)品質(zhì)量近5年以來，未出現(xiàn)過投訴現(xiàn)象。

 

　　從“貼牌”到創(chuàng)牌 做中國自己的品牌

本世紀初，廣東恒興憑借過硬的品質(zhì)，產(chǎn)品聲名遠播，銷往日本、美國、加拿大及歐盟各國，國外采購商爭相購買。產(chǎn)品出口量成為中國前列。然而，銷量巨大，看似“有錢賺”的背后，卻暗藏危機。更大的利益并不是恒興賺了，恒興的水產(chǎn)品在國際上并不是以恒興自己的品牌賣給消費者，而是被海外采購商“貼牌”出售。換上日本、美國的知名品牌之后，價格可以翻好幾倍。雖然遭遇不公，但是當(dāng)時恒興水產(chǎn)的品牌在國際上并沒有影響力，沒有話語權(quán)，和當(dāng)時很多的國內(nèi)企業(yè)面臨一樣尷尬的境地，沒有主動定價權(quán)。

如果這樁生意繼續(xù)做下去，銷量肯定是沒問題，但是廣東恒興并沒有忍氣吞聲，因為恒興的企業(yè)愿景是“恒農(nóng)興邦”——振興農(nóng)業(yè)，產(chǎn)業(yè)報國。自己的產(chǎn)品賣出去了，掛外國的品牌，外國人賺高額的利潤，但是不能給中國賺利潤。如果沒有自己的食品品牌這樣持續(xù)下去是不能長久的。于是在八年前，廣東恒興開始謀求轉(zhuǎn)型，出口轉(zhuǎn)內(nèi)銷，做自己的品牌——民族的品牌、中國的品牌、老百姓的放心品牌。把世界級的安全食品帶到我們中國人自己的餐桌上。

　　從恒興到恒興恒 再造大品牌

 

水產(chǎn)品牌如何打造?在恒興恒品牌推出之前，廣東恒興旗下的“恒興”品牌已經(jīng)是世界水產(chǎn)飼料百強品牌、中國知名品牌、中國馳名商標(biāo)、中國名牌產(chǎn)品，那為何不“背靠大樹好乘涼”?因為廣東恒興十分注重消費者的感受，“恒興”雖然是世界知名的飼料品牌，但是提到恒興，人們第一印象就是飼料巨頭。如果繼續(xù)用這個品牌做水產(chǎn)食品，那不免會讓消費者產(chǎn)生誤解，將動物飼料和人類食品進行沒必要的聯(lián)想，所以不惜時間塑造新品牌。

 

恒興恒致力于為大眾提供全新的品質(zhì)生活解決方案，提供、安全、健康、美味，便捷的產(chǎn)品。雖然產(chǎn)品在國際上有良好的口碑，但是剛轉(zhuǎn)入國內(nèi)市場時，面臨的還是同樣的問題，品牌沒有知名度，大眾老百姓不知道。

通過短短幾年，“恒興恒”就被評為了廣東省著名商標(biāo)，廣東十大知名品牌。“恒興恒”牌連頭熟蝦、羅非魚片、和金鯧魚產(chǎn)品榮膺廣東省名牌產(chǎn)品稱號。這是怎么做到的?砸錢打了廣告?找明星做代言?在八年前，可以說是很有效果的品牌行動，但是恒興沒有這么做。恒興追求“恒”，以高品質(zhì)的產(chǎn)品在消費者心中長久的地位。

而恒興打造品牌的方式，也是不緊不慢。這還要從廣東恒興的老本行說起。1991年，廣東恒興的創(chuàng)始人陳丹先生帶著6名員工，在廣東湛江創(chuàng)立了恒興公司。1995年，恒興從糧食買賣的搬運工角色轉(zhuǎn)型成為飼料生產(chǎn)者。陳丹賣飼料與眾不同，飼料還沒有出廠，他先給養(yǎng)殖戶送上養(yǎng)殖技術(shù)。把行內(nèi)頂尖的專家請到湛江，手把手教農(nóng)民科學(xué)的養(yǎng)殖技術(shù)，不僅不收費，還給來聽課的農(nóng)民每人發(fā)20元錢。這一舉動，讓前來授課的專家感到不解，甚至恒興內(nèi)部的員工都覺得這是賠本賺吆喝，但這卻讓恒興這個品牌深入人心，恒興的家禽飼料幾個月便在市場上一炮而紅。正因為如此，之后恒興轉(zhuǎn)型做蝦料，也是短短幾年成為業(yè)內(nèi)老大。如今，恒興是國內(nèi)水產(chǎn)飼料質(zhì)量標(biāo)準制定的秘書處承擔(dān)單位，牽頭制定了8項國家標(biāo)準，這一頭銜可以說是在國內(nèi)絕無僅有。在到國內(nèi)食品從高端酒店、展會一次次競標(biāo)比優(yōu)，爭做老百姓喜愛食品供應(yīng)商�，F(xiàn)在水產(chǎn)行業(yè)提起恒興，業(yè)者無不豎起大拇指：“中國蝦王”，“中國水產(chǎn)標(biāo)準”、“中國最火的酸菜魚”、“中國最完善的水產(chǎn)產(chǎn)業(yè)鏈企業(yè)”。

　　從行業(yè)品牌到大眾品牌

打造恒興恒品牌，恒興依舊沒有急功近利，先打造行業(yè)品牌，再打造大眾品牌。

由于恒興恒的定位是高端的食材，所以恒興率先選擇了一些大型餐飲企業(yè)、以及五星級的酒店合作，給他們配送食材。和餐飲龍頭企業(yè)海底撈、外婆家等企業(yè)建立長期的戰(zhàn)略合作關(guān)系，并和海底撈共享全產(chǎn)業(yè)鏈。同時，又給大型的商超供貨。在這個過程中，雖然利潤相對很低，但是品牌很快得到了業(yè)內(nèi)的高度認可。

當(dāng)然，還有重要的一點，低成本推廣品牌。到哪兒去做推廣呢?到專業(yè)展會上去做。大型的農(nóng)業(yè)博覽會，包括國內(nèi)國外的，只要有機會恒興都帶著恒興恒的產(chǎn)品去參加，甚至將養(yǎng)殖的魚蝦、飼料、種苗、整個產(chǎn)業(yè)鏈都參加。每次參展，不僅展示產(chǎn)品，還把這些產(chǎn)品進一步做成精美的菜品給觀眾試吃、品嘗。每次恒興的展位前，都人頭攢動，觀眾爭相品嘗。除了大型的博覽會，行業(yè)內(nèi)的一些論壇、研討會，恒興也是積極的參加，毫不吝惜的分享自己的經(jīng)驗。自身在發(fā)展的同時也帶動行業(yè)的發(fā)展。日積月累，恒興恒的品牌知名度也越來越高。

 

 

進入數(shù)字化時代，價值認定的顛覆，是從之前品牌商的單向輸出到消費者的自我定價，從品牌商的自說自話到與消費者共建品牌價值的轉(zhuǎn)變。有了行業(yè)品牌，再進行適當(dāng)?shù)耐茝V，日積月累，恒興恒成了如今的大眾品牌。產(chǎn)品線上線下同步銷售后，互聯(lián)網(wǎng)口碑讓恒興恒得到更廣泛的認同。消費者不需要被廣告說服，他們已經(jīng)認同了。2016年，公司產(chǎn)品內(nèi)銷量較上一年增長了40%，產(chǎn)品在國內(nèi)市場的覆蓋區(qū)域大大提升。近四年來，恒興集團旗下的對蝦、金鯧魚、黑魚、海鱸魚等品類，在國內(nèi)連年實現(xiàn)超100%增長，完全擺脫了國外市場的牽制。即便近幾年，水產(chǎn)品貿(mào)易領(lǐng)域成為中美農(nóng)產(chǎn)品貿(mào)易摩擦的高發(fā)領(lǐng)域，恒興也可以底氣十足的應(yīng)對。

“企業(yè)在小的時候是自己的，做大了就是社會的。”這是恒興創(chuàng)始人陳丹先生經(jīng)常說起的一句話，也一直在踐行著。多年來，恒興為建設(shè)新農(nóng)村、改善醫(yī)療、賑災(zāi)捐款、修路架橋、辦學(xué)助學(xué)等慈善活動中累計捐款超過3億元;每年為貧困戶養(yǎng)殖戶提供扶持資金10億多元;為救活“死火”的國有企業(yè)，投資近1億元。恒興從創(chuàng)業(yè)的28年里，通過推行的“公司+基地+農(nóng)戶+標(biāo)準+服務(wù)”的農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化運作模式，在養(yǎng)殖過程中，通過提供優(yōu)質(zhì)的種苗、飼料、動保和專業(yè)化的養(yǎng)殖技術(shù)服務(wù)成功帶領(lǐng)100多萬貧困戶和養(yǎng)殖戶脫貧致富。其中累計免費培訓(xùn)貧困戶養(yǎng)殖戶超過40萬人次，免費贈送養(yǎng)殖技術(shù)手冊45萬多冊，僅免費培訓(xùn)貧困戶和養(yǎng)殖戶一項累計經(jīng)費超過3億元。

 

恒興是國內(nèi)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化的楷模，多年來一直穩(wěn)健發(fā)展，所取得的成就和對行業(yè)所作出的貢獻有目共睹。如今的恒興，擁有70多家子公司遍布全球，資產(chǎn)超過100億元，年產(chǎn)值超過160億元。被評為世界百強水產(chǎn)企業(yè)、世界百強飼料企業(yè)、中國民營企業(yè)500強、農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化國家重點龍頭企業(yè)。恒興也是農(nóng)業(yè)領(lǐng)域罕見的上榜企業(yè)，與華為、格力、騰訊等企業(yè)同在“廣東民營企業(yè)100強”榜單之列。

 

2015年，恒興完善的水產(chǎn)產(chǎn)業(yè)鏈模式開始在國際上嶄露頭腳。恒興與埃及政府簽訂合同，承接了目前中東最大的漁業(yè)產(chǎn)業(yè)園項目，于2018年建成竣工。同年，恒興又與沙特正式簽約了漁業(yè)產(chǎn)業(yè)園項目，繼續(xù)深化國際合作。從糧食貿(mào)易到飼料銷售，從產(chǎn)業(yè)鏈布局到海外漁業(yè)技術(shù)標(biāo)準輸出，從蝦料大王到水產(chǎn)食品大王，恒興肩負“恒農(nóng)興邦”的愿景一路走來，雖道路坎坷，但總能抓住機遇成就一次次的騰飛。正是恒興的成功，正詮釋著中國水產(chǎn)民族品牌之崛起!

 

圖為恒興承接的埃及漁業(yè)產(chǎn)業(yè)園項目竣工航拍圖

 

圖為恒興與沙特簽定合作協(xié)議

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