新年伊始，新型冠狀病毒疫情仍牽動(dòng)人心，這場(chǎng)需要大家共同堅(jiān)守的戰(zhàn)役，給全國(guó)餐飲業(yè)正常運(yùn)營(yíng)帶來(lái)了一定的困難和挑戰(zhàn)。同時(shí)，亦讓外賣成為了新的轉(zhuǎn)折點(diǎn)與突破口。在響應(yīng)國(guó)家號(hào)召做好防疫工作的同時(shí)，乃心控股集團(tuán)乃心云科技自主研發(fā)的有拈頭小程序開(kāi)啟了云外賣，借助自建系統(tǒng)，快速注冊(cè)與點(diǎn)單，并通過(guò)粉絲自發(fā)傳播裂變，開(kāi)啟餐飲營(yíng)銷新模式!

 

2月14日，有拈頭小程序云外賣上線僅三天，新增會(huì)員便已突破4000人，注冊(cè)會(huì)員2186人，注冊(cè)率高達(dá)56%，平均每人邀約注冊(cè)數(shù)在10人左右。這些喜人成績(jī)，吸引了同行業(yè)及成都電視臺(tái)的關(guān)注。

 

2月15日，乃心控股集團(tuán)董事長(zhǎng)黃天勇先生，接受成都電視臺(tái)《食不可擋》欄目專題采訪，就疫情期間，有拈頭成都市井火鍋?zhàn)越ㄐ〕绦驇椭�門店拉客裂變，區(qū)別于其他餐飲品牌小程序云外賣形式等問(wèn)題進(jìn)行深度剖析與分享。

 

(圖一.黃天勇先生接受成都電視臺(tái)《食不可擋》欄目專題采訪)

采訪中，黃天勇先生指出，之所以取得了這些喜人的成績(jī)，品牌并非在營(yíng)銷宣發(fā)上投入了大量預(yù)算，傳播裂變的關(guān)鍵在于小程序本身。顧客通過(guò)注冊(cè)，自發(fā)地去傳播、分享、裂變，有拈頭將平時(shí)高額的營(yíng)銷費(fèi)用讓利給顧客，在沒(méi)有花費(fèi)一分錢的情況下達(dá)到病毒式傳播效果。

 

(圖二&圖三.黃天勇先生正在向記者展示有拈頭小程序)

談到粉絲間的裂變分享，如何靠粉絲自發(fā)性進(jìn)行拉客，幫助門店賺錢，黃天勇先生舉了這樣一個(gè)例子。有拈頭剛開(kāi)小店時(shí)，每家門店都組建了粉絲微信群，為了方便快捷，大家都習(xí)慣在微信群里找老板預(yù)定位置，點(diǎn)外賣，聊天吐槽。但隨即門店數(shù)量越來(lái)越多，粉絲不斷增加，成都就有7個(gè)門店，每個(gè)門店2個(gè)群，一共就是14個(gè)群，漸漸的消息就回不過(guò)來(lái)了。我們就開(kāi)始思考能不能把人力解放出來(lái)，做一個(gè)智能的工具來(lái)解決粉絲的預(yù)定，點(diǎn)餐，外賣這些需求。

其次，要通過(guò)粉絲作為分銷的模式的起源。在有拈頭里有好幾個(gè)死忠粉，每次上新菜這些粉絲都會(huì)自發(fā)地幫忙發(fā)廣告吆喝宣傳。他們當(dāng)中有幾個(gè)也是我們新開(kāi)門店的小股東，他們平時(shí)也經(jīng)常會(huì)到店里吃飯，于是我們就想這個(gè)工具要是能夠抓取顧客身份，給他們不同的待遇，讓他們每幫我們做一次有效傳播就要有利可分。我們認(rèn)為，所有懂得我們的好，自發(fā)地幫助品牌宣傳的人都要有利可分，品牌讓利，人人分利。這樣品牌的營(yíng)銷才會(huì)越做越良性。

 

針對(duì)于目前粉絲對(duì)外賣菜單反饋的創(chuàng)新建議，有拈頭外賣上線的菜品其實(shí)并沒(méi)有堂食豐富，更多粉絲希望多一些菜品可供選擇，更豐富化，更多元化，但有拈頭的味道，備受大家青睞。有的顧客吃完火鍋，把底料留著做成了火鍋湯圓，火鍋炒手，并把發(fā)朋友圈的美照分享給我們，很有創(chuàng)意。由于收集得素材較多，近期我們可能也會(huì)在官方微信公眾號(hào)里，來(lái)曬一曬這些粉絲的創(chuàng)新菜。

 

(圖四.有拈頭云外賣小程序)

(圖五.有拈頭成都市井火鍋門店)

(圖六.黃天勇先生接受專題采訪)

有拈頭并不是單純地做外賣，而是抓住外賣這個(gè)轉(zhuǎn)折點(diǎn)與突破中，建立自有的小程序系統(tǒng)，擺脫其他外賣平臺(tái)高額扣點(diǎn)，強(qiáng)綁架等問(wèn)題，毛利更多自己賺。將顧客與我們的利益捆綁在一起，自發(fā)拉客，自有流量池幫助門店去賺錢!

 

據(jù)悉，這套小程序經(jīng)過(guò)一段時(shí)間的測(cè)試和成型后，將會(huì)復(fù)制到乃心控股旗下品牌全國(guó)門店，幫助門店避開(kāi)高額營(yíng)銷和平臺(tái)捆綁難題，利用粉絲群體的自發(fā)傳播實(shí)現(xiàn)裂變，擁有強(qiáng)大的流量池，幫助全國(guó)門店把生意做得更好。

(新媒體責(zé)編：syhz0808)