近年來，食品安全問題成為社會各界關注的焦點，“舌尖上的安全”關系到13億多人最直接的民生。讓消費者買的放心、吃的放心是食品安全問題的重中之重。

每年3·15到來之際，從國家到地方，從媒體到網(wǎng)絡，都會曝光一批危害消費者權益的個人和企業(yè)。這里既有黑心的小作坊，也不乏知名的大企業(yè)。無論規(guī)模的大小，在食品安全事件面前，對消費者造成的傷害和對社會造成的不良影響，都是難以磨滅的。

又是一年3.15到來之際，筆者梳理了2017年-2018年食品安全問題的“黑榜”，不少事件涉及合肥，看完這樣的食品你還敢吃嗎?

1、日本“核污染區(qū)”食品驚現(xiàn)中國

2011年3月，日本福島核電站發(fā)生泄漏，中國第一時間禁止進口事故周圍區(qū)域食品。

然而，六年過去了，產(chǎn)自核污染地區(qū)的日本食品竟然在國內(nèi)市場上悄悄出現(xiàn)了!在2017年央視3·15晚會上曝光，國內(nèi)涉嫌銷售日本核污染食品的網(wǎng)上商家已達13000多家，卡樂比麥片等多個廣受歡迎的進口零食都在列。

不僅如此，在你我都熟悉的無印良品超市，一些日本食品的外包裝上都被貼上了產(chǎn)地為日本的中文標簽，但是當揭開中文標簽后，露出了這些產(chǎn)品的真實產(chǎn)地為東京都，名列禁止進口名單!

針對電商平臺銷售的核污染食品，監(jiān)管部門進行全面的清理。并對涉嫌銷售核污染食品的商店進行檢查，如有發(fā)現(xiàn)，給予下架等相應的處罰。

2、三只松鼠開心果霉菌超標

網(wǎng)紅食品企業(yè)“三只松鼠”很多人都不陌生。精美的包裝和可愛的外型使其受到很多消費者的喜愛。

在2017年8月16日，國家食藥監(jiān)總局發(fā)布《總局關于3批次食品不合格情況的通告》，不合格批次中，網(wǎng)紅電商三只松鼠赫然在列。天貓商城銷售的標稱三只松鼠股份有限公司生產(chǎn)的開心果，霉菌檢出值為70 CFU/g，比國家標準規(guī)定(不超過25 CFU/g)高出1.8倍。

“紅”既帶來紅利，也是高危信號。網(wǎng)紅食品借助資本助推，其規(guī)模擴張速度可以超出想象，而規(guī)模擴張也會將問題放大。但食品安全的底線不能放松。

最終，三只松鼠股份有限公司在當?shù)厥称匪幤繁O(jiān)管部門指導下主動召回該批次在售與庫存商品，企業(yè)內(nèi)部也對可能出現(xiàn)問題的環(huán)節(jié)進行了全面整改。

3、這樣的網(wǎng)約快餐你還敢吃嗎

狹小的屋子內(nèi)雜亂不堪，案板蒼蠅亂飛，灶臺上的炒鍋沾滿油污，粉絲被盛放在筐內(nèi)隨意擺在地上……

這是對合肥廬陽區(qū)紅星路梨花巷附近一家淮南牛肉湯面館暗訪時發(fā)現(xiàn)的情景。而該面館是支付寶平臺上的一家注冊外賣商家。如此環(huán)境里，細菌滋生。而這樣的環(huán)境下生產(chǎn)出來的外賣，能讓人放心食用嗎?而更為“詭異”的是，在支付寶口碑外賣平臺上，該面館與聚味湯面館蓋澆飯、淮南牛肉湯三家地址完全不同的外賣商家，頁面上顯示竟然使用的都是名為廬陽區(qū)八方客美食城的同一個餐飲服務許可證。

在蜀山區(qū)綠怡居農(nóng)貿(mào)市場附近，一家在大眾點評外賣平臺上擁有掛名瘋岐閣脆皮雞飯和瘋丫頭便當兩個品牌的外賣，實際上店主只能提供署名為聚寶閣餐館的營業(yè)執(zhí)照。而在進一步探訪中發(fā)現(xiàn)，該餐館廚房狹窄昏暗，案板上油炸熟食隨意擺放，冰柜里生食與飲料混放。

政務區(qū)的嘉和苑農(nóng)貿(mào)市場的哈嘍米飯，餐館目前也只有營業(yè)執(zhí)照，沒有食品經(jīng)營許可證。探訪時發(fā)現(xiàn)該餐館操作案板已經(jīng)堆滿了打包好的外賣，廚師“赤膊上陣”，揮汗如雨。

根據(jù)《食品安全法》，食品生產(chǎn)經(jīng)營人員在生產(chǎn)經(jīng)營食品時，必須將手洗凈，穿戴清潔的工作衣、帽等。這樣細菌滋生的環(huán)境，這種連餐飲服務許可證都無法提供的店面。就這樣開門做起了生意，可見食品安全監(jiān)管的疏漏!

4、進口商品有問題卻投訴無門

隨著人們生活水平的提高，選購一些進口食品，成為不少市民的一種習慣。而市民王先生卻遇到了鬧心事。

根據(jù)國家相關規(guī)定，進口商品銷售時必須張貼中文標簽。王先生在紅星路上的紅府超市買了一款韓國產(chǎn)飲料，發(fā)現(xiàn)沒有中文標簽，就投訴到逍遙津市場監(jiān)管所，該監(jiān)管所的回復是，不予受理，理由是你沒法證明這飲料是這個超市出售的，帶了小票也不行。于是，沈先生再次買了同款飲料，并用手機全程錄像，去投訴還是不予受理。

進口商品出問題，相關部門卻不予受理，市民有心解決，卻無地反應!

就此事件，廬陽區(qū)市場監(jiān)管局逍遙津所所長周毅表示，接到王先生投訴后，他們曾去這家超市進行突查，在貨架上沒有發(fā)現(xiàn)王先生舉報的那款飲料，在對超市倉庫進行檢查時，找到了那款飲料，但飲料瓶上具有中文標簽，所以他們給出的答復是不予受理。

5、合肥兩家大型商超售不合格炒貨

春節(jié)期間，為保障食品消費市場安全，安徽省食藥監(jiān)局組織了8類食品的專項監(jiān)督抽檢，涉及240批次樣品，結果顯示，來自合肥的大潤發(fā)、永輝兩家大型商超銷售的炒貨食品檢出不合格。

通報信息顯示，合肥包河大潤發(fā)商業(yè)有限公司經(jīng)銷的江蘇阿里山食品有限公司生產(chǎn)的生炒王原味香瓜子(生產(chǎn)日期/批號：2017/8/12)檢出過氧化值(以脂肪計)1.2g/100g。而根據(jù)《GB 19300-2014 食品安全國家標準 堅果與籽類食品》中規(guī)定，熟制的堅果與籽類食品中，除葵花籽外，其他產(chǎn)品中過氧化值均不能超過0.5 g/100g。

安徽永輝超市有限公司合肥馬鞍山南路分公司經(jīng)銷的北京可米小子食品工業(yè)有限責任公司生產(chǎn)的南瓜子仁(烘炒類)(生產(chǎn)日期/批號：2017/9/15)檢出霉菌檢出值為50CFU/g�！禛B 19300-2014 食品安全國家標準 堅果與籽類食品》中規(guī)定，熟制堅果與籽類食品中霉菌應不超過25 CFU/g。

涉及到不合格的2批次食品檢驗報告已經(jīng)送達合肥2家食品經(jīng)營企業(yè)。另外，涉及北京和江蘇的生產(chǎn)企業(yè)，不合格報告已傳遞到北京和江蘇省食品藥品監(jiān)管部門。合肥市食品藥品監(jiān)管部門已要求經(jīng)營單位立即采取下架等措施，控制風險，并依法予以查處。

6、著名零食店竟賣過期食品

據(jù)網(wǎng)友反應，2018年1月21日在合肥市經(jīng)開區(qū)芙蓉路與松林路交口的樂大嘴零食店買了一包杰克薯片芝士。在結賬時，仔細看了下生產(chǎn)日期，發(fā)現(xiàn)這袋薯片已經(jīng)過期了，便詢問工作人員具體情況。

但是超市人員的回答讓網(wǎng)友嚇了一條，她聲稱賣過期食品正常!隨后網(wǎng)友又發(fā)現(xiàn)該超市工作人員的健康證也是過期的!這可真是“厲害”了，這樣的超市，售賣的產(chǎn)品如何讓消費者放心食用呢?

這位網(wǎng)友感到十分震驚，賣過期食品還如此理直氣壯，就不怕消費者要求賠償嗎?“假一賠十”的案例比比皆是，有多少消費者得到了賠償?工作人員的健康證是過期的，可見零食店對食品安全源頭把控的疏漏。

7、海底撈后廚老鼠亂竄

2017年8月25日，媒體爆出北京海底撈火鍋勁松店、太陽宮店兩家門店的后廚衛(wèi)生問題：老鼠出沒后廚、簸箕和餐具同池清洗、用顧客使用的火鍋漏勺掏下水道，引起社會廣泛關注。家喻戶曉的海底撈，也出現(xiàn)后廚有老鼠亂竄的情況，如何讓消費者吃的安心?

當天海底撈即在官微發(fā)布致歉經(jīng)查實調(diào)查媒體報道中披露的問題屬實。8月26日上午，鳳凰網(wǎng)安徽對人氣火爆的合肥之心城海底撈門店進行了探訪，門店生意依然火爆，就餐仍需要預約排隊等候。

另外，門店相關負責人表示，目前合肥5家海底撈門店后廚衛(wèi)生均進行整改，包括銀泰中心店、銀泰城店、之心城店、蒙城北路店和1912店。

食品安全是社會公共安全的重要組成部分。近些年，食品安全事件頻出。不僅危害了公眾身心健康和生命財產(chǎn)安全，還影響了經(jīng)濟的發(fā)展與社會穩(wěn)定。

如何減少食品安全事件的發(fā)生?應從企業(yè)、監(jiān)管部門、消費者三方面抓起：

企業(yè)：從源頭和流通環(huán)節(jié)抓起食品安全

生產(chǎn)環(huán)節(jié)：現(xiàn)在還存在大量的個體種植養(yǎng)殖、食品加工小作坊、小攤販等，不排除個別不法商人為了獲利，違規(guī)過量使用農(nóng)藥、食品添加劑等，使得食品指標不合格，對人的健康產(chǎn)生危害。

流通環(huán)節(jié)：由于儲存、運輸方面的條件和技術有限，在流通過程中會出現(xiàn)變質(zhì)腐化問題，造成食品安全隱患。

企業(yè)應從兩個環(huán)節(jié)入手，自控、自檢、自查，嚴格把關，減少食品安全隱患

監(jiān)管部門：數(shù)據(jù)聯(lián)網(wǎng)監(jiān)管與實地檢查相結合

利用信息技術、大數(shù)據(jù)手段，通過物聯(lián)網(wǎng)、互聯(lián)網(wǎng)監(jiān)管食品安全，就能做到來源可以查，去向、責任可以究。目前的互聯(lián)網(wǎng)技術、物聯(lián)網(wǎng)技術、云計算、大數(shù)據(jù)等，為食品安全保障和監(jiān)管提供了太多的技術便利和實現(xiàn)路徑。

許多小作坊、偏遠地區(qū)的食品銷售部、流動食品商販、學校周圍的小餐館、雜貨店等，是食品監(jiān)管存在的薄弱環(huán)節(jié)，容易出現(xiàn)食品安全問題。對這些商店出售的食品實行定期檢查和不定期抽查相結合，對“三無食品”堅決銷毀。

消費者：學習食品安全知識、提高維權意識

主動學習食品安全的判斷知識，掌握食品標簽的識別方法，購買商品時查看各種標識、標記是否完備。盡量購買大企業(yè)或知名品牌的食品。并且留好購物小票或索要發(fā)票，如果有質(zhì)量問題或者發(fā)生不適，及時就醫(yī)檢查進行維權。

企業(yè)擔起社會責任，注重食品安全，嚴格把關產(chǎn)品質(zhì)量;消費者對食品行業(yè)有正確的認識和正確的維權意識;監(jiān)管部門提高監(jiān)管手段與監(jiān)管力度。希望在三方面共同努力的作用下，可以創(chuàng)造出一個讓消費者放心的安全的食品市場。

(新媒體責編：wb001)