
“紅黑榜”上墻公示。
“我們現(xiàn)在辦宴席都會看看這個‘紅黑榜’,只請‘紅榜’上的廚師,做出的飯菜,主人和客人吃了都安心。”谷城縣紫金鎮(zhèn)紫金社區(qū)居民許光華9日告訴記者。
農(nóng)村集體聚餐監(jiān)管一直是基層食品安全監(jiān)管的難點和風(fēng)險點,作為農(nóng)村集體聚餐食品安全的主要責(zé)任人,農(nóng)村流動廚師成為突破口。2016年,谷城縣食藥監(jiān)局以紫金鎮(zhèn)為試點,施行“農(nóng)村流動廚師紅黑榜”制度,切實監(jiān)管起流動廚師,而支撐該制度的是谷城縣“農(nóng)村流動廚師調(diào)度”手機APP的大數(shù)據(jù)。
開發(fā)“農(nóng)村流動廚師調(diào)度”手機APP,農(nóng)村流動廚師申請加入,鄉(xiāng)宴現(xiàn)場拍攝圖片并配上簡短說明上傳至APP,在電腦后臺的食藥監(jiān)管人員馬上能看到該圖片,并且在后臺地圖上顯示鄉(xiāng)宴的位置——這一整套農(nóng)村流動廚師監(jiān)管流程出現(xiàn)在谷城縣食藥監(jiān)局紫金監(jiān)管所,專門針對農(nóng)村集體聚餐設(shè)計。“你看,這是8月13日,在浙峪村,廚師陳文香通過APP發(fā)來的照片,標(biāo)明了時間、地點、鄉(xiāng)宴事由和人數(shù),我們在后臺一目了然,并且能實時對話。”紫金監(jiān)管所執(zhí)法人員陳淵說。
記者在陳淵的電腦上看到,地圖上有許多小紅點,隨便點擊一個小紅點,就能看到廚師名字、現(xiàn)場圖片、事由說明等。
按照紫金監(jiān)管所的要求,農(nóng)村流動廚師進入該APP需要申請,通過之后需要按時體檢和培訓(xùn),在鄉(xiāng)宴現(xiàn)場要按規(guī)定上傳圖片或視頻告知。如果不按要求操作的廚師,就會進入“黑榜”。
許光華告訴記者,上半年家里辦喜宴,請的是“紅榜”廚師龔堂春:“以前辦鄉(xiāng)宴都請親戚當(dāng)廚師,現(xiàn)在有了‘紅黑榜’,還是更愿意相信食藥監(jiān)管安全信息,雖然不認(rèn)識這位龔師傅,但選‘紅榜’廚師準(zhǔn)沒錯。”
“‘農(nóng)村流動廚師紅黑榜’懸掛在各個村委會公示欄里,鎮(zhèn)上的人員密集處也有,老百姓看了后,制作鄉(xiāng)宴都會找‘紅榜’廚師,‘黑榜’廚師生意自然會差。”紫金監(jiān)管所所長王建剛說。
“農(nóng)村流動廚師紅黑榜”制度從去年10月運行以來,全鎮(zhèn)15名農(nóng)村流動廚師申請加入,到今年10月,有5名廚師因為未培訓(xùn)或未體檢上了“黑榜”,上了“黑榜”的廚師,會主動找監(jiān)管所,表示整改。
“‘紅黑榜’數(shù)據(jù)三個月更新一次,讓農(nóng)村流動廚師有了緊迫感,老百姓有了知情權(quán)和選擇權(quán),監(jiān)管部門擔(dān)起了責(zé)任,三方受益的同時為農(nóng)村集體聚餐筑起一道‘防火墻’。”王建剛介紹,截至上月底,手機APP已接收流動廚師主動申報鄉(xiāng)宴86起,上傳圖片100余張,監(jiān)管人員通過視頻遠程指導(dǎo)26次。
(新媒體責(zé)編:news1166)
聲明:
1、凡本網(wǎng)注明“人民交通雜志”/人民交通網(wǎng),所有自采新聞(含圖片),如需授權(quán)轉(zhuǎn)載應(yīng)在授權(quán)范圍內(nèi)使用,并注明來源。
2、部分內(nèi)容轉(zhuǎn)自其他媒體,轉(zhuǎn)載目的在于傳遞更多信息,并不代表本網(wǎng)贊同其觀點和對其真實性負(fù)責(zé)。
3、如因作品內(nèi)容、版權(quán)和其他問題需要同本網(wǎng)聯(lián)系的,請在30日內(nèi)進行。電話:010-67683008
人民交通24小時值班手機:17801261553 商務(wù)合作:010-67683008轉(zhuǎn)602
Copyright 人民交通雜志 All Rights Reserved 版權(quán)所有 復(fù)制必究 百度統(tǒng)計 地址:北京市豐臺區(qū)南三環(huán)東路6號A座四層
增值電信業(yè)務(wù)經(jīng)營許可證號:京B2-20201704 本刊法律顧問:北京京師(蘭州)律師事務(wù)所 李大偉
京公網(wǎng)安備 11010602130064號 京ICP備18014261號-2 廣播電視節(jié)目制作經(jīng)營許可證:(京)字第16597號